Sjømatallergi

Sjømatallergi eller skaldyrallergi er ein form for matallergi med uvanleg immunrespons på eitt eller fleire protein som finst i sjømat.[1][2][3]

Hypersensitivitet til proteina som finst i skaldyr, skjellfisk eller krepsdyr valdar hyperreaksjon i immunsystemet og kan føre til alvorlege kroppslege symptom, deriblant anafylaksi.[4][5] Asthma and Allergy Foundation of America reknar med at storparten av vaksne og barn med matallergi også har sjømatallergi. Sjømatallergi oppstår i hovudsak (men ikkje utelukkande) hjå barn.[6]

Allergiske reaksjonar treng ikkje naudsynleg å oppstå ved inntak av allergene substansar, men kan også oppstå ved eksponering for dampen av kokt sjømat, eller ved førebuing og handtering av sjømat.[7]

Behandling

Sjømatallergi blir oftast behandla med eksklusjonsdiett og årvakenheit rundt mat som kan innehalda skaldyr, fiskeingrediensar, fiskeoljer og liknande. Den mest alvorlege sjømatallergien kan valda ein allergisk reaksjon kjent som anafylaksi.[8] Dette er eit medisinsk naudhøve som krev beinveges tilsyn. Den vanlege behandlinga av anafylaksi er med adrenalin.

Sjå òg

Kjelder

Wikipedia på engelsk oppgav desse kjeldene:
  1. ↑ «Frequently Asked Questions». Food Allergy & Anaphylaxis Network. Arkivert frå originalen 11. oktober 2009. Henta 14. januar 2015. 
  2. ↑ «Allergy Glossary of Terms». Revolution Health. 
  3. ↑ «Shellfish allergy causes - Mayoclinic». 
  4. ↑ National Institutes of Health, NIAID Allergy Statistics 2005 http://www.niaid.nih.gov/factsheets/allergystat.htm
  5. ↑ Asthma and Allergy Foundation of America 2005 http://www.aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=518
  6. ↑ “Allergy Facts and Figures,” Asthma and Allergy Foundation of America http://www.aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=518
  7. ↑ «Seafood* (Fish, Crustaceans and Shellfish) - One of the nine most common food allergens». Canadian Food Inspection Agency. 12. juni 2009. Henta 21. juni 2009. 
  8. ↑ National Report of the Expert Panel on Food Allergy Research, NIH-NIAID 2003 http://www3.niaid.nih.gov/about/organization/dait/PDF/june30_2003.pdf

Bakgrunnsstoff