Vegen er kalla opp etter skipsreiar Jacob Kjøde (1880-1946). Han var engasjert i kolgruvedrifta på Svalbard og skipsfarten til området. Namnet vart vedteke i 1947.
I Jacob Kjødes veg 15 ligg Jacob Kjøde A/S Bygniningen som i 1939 fekk Houens fonds diplom for god arkitektur. Bygningen er teikna av Erlend Tryti.