Straatvoedsel

Straatverkoop in Nepal
Verschillende soorten insecten te koop op straat in Bangkok
Pretzels en hotdogs als street food in New York
Straatverkoper met saté omstreeks 1870 op Java, Nederlands-Indië
Een kokosnoot als straatvoedsel

Straatvoedsel, ook bekend onder de Engelstalige term street food of streetfood, is eten en drinken dat op straat verkocht wordt. Het betreft hier onder andere verkoop vanuit verrijdbare kraampjes op de openbare weg of voedselverkoop op een warenmarkt.

In New York bestaan sinds 2005 de Vendy Awards (van het Engelse vendor voor verkoper), een jaarlijkse uitreiking waarbij een jury de beste straatverkoper van voedsel verkiest.[1]

Begripsherkomst

Bij straatvoedsel is de maaltijduitgifte meestal zodanig dat het eten meteen en zonder bestek (als finger food) genuttigd kan worden. Het eten wordt bijvoorbeeld geserveerd op een kartonnen wegwerpbord of een plantenblad, in papier of in een servet gewikkeld, of aan een houten prikker gespiesd.

Straatvoedsel is veelal uniek en kenmerkend voor de regio en wordt meestentijds verkocht door plaatselijke zelfstandige ondernemers. Het eten wordt vaak ter plekke bereid voor de ogen van de koper. Door de kleine portionering, de eenvoudige bereiding en de lage vaste lasten voor de ondernemers is straatvoedsel doorgaans betaalbaar.

Hoewel fastfood eveneens onderweg genuttigd kan worden, verwijst dit begrip naar een snelle bereiding in combinatie met de snelle consumptie van het eten. Fastfood wordt vaak specifiek aangeboden om mee te nemen (to go) en wordt daarom beter verpakt dan straatvoedsel.

Getallen

Volgens een studie van de Voedsel- en Landbouworganisatie in 2007 consumeren ongeveer 2,5 miljard mensen dagelijks straatvoedsel. In Zuid-Amerika wordt in stedelijke huishoudens bijna 30% van het inkomen hieraan besteed. In Bangkok verzorgen 20.000 straatvoedselverkopers naar schatting 40% van de dagelijkse voedselbehoefte van de stadsbevolking.[bron?] Het is niet alleen goedkoop, maar kan ook voedzaam zijn.

Voor- en nadelen

De hoge flexibiliteit van straatvoedsel maakt aanpassing van de smaak, het voedselaanbod en verkoopmomenten (lunchpauzes, sportwedstrijden) mogelijk. In tegenstelling tot de uniforme systeemgastronomie zijn de bereidingsmethoden van straatvoedsel nauwelijks gedefinieerd. Er moet daarom bij vergelijkbare producten (hamburgers, friet, pannenkoeken) rekening gehouden worden met hogere effecten van bijproducten in straatvoedsel, zoals acrylamide, kruisbesmetting en afbraakproducten van vet.

Het gebruik van wegwerpverpakkingen bij straatvoedsel draagt bij aan de hoeveelheid zwerfafval. Onbekend is of aan de afvalstoffenheffing door straatvoedselverkopers wordt bijgedragen. Doordat de afvalinzameling in sommige landen niet toereikend is, verergert straatvoedsel hierdoor de milieuvervuiling.

Wereldwijde varianten

Veelvoorkomende straatvoedselgerechten zijn:

Wijdverbreide dranken die aan straat worden verkocht zijn onder meer drinkwater, koffie, thee, vruchtensap, granita, bier, limonade en kokoswater.

Nederlandstalige gebieden

In Nederland en België wordt onder andere eten op straat verkocht via de gebakkraam, viskraam of het frietkot. Een vorm van straatvoedsel specifiek voor Nederland is de loempiakraam, die in de jaren 1980 in het straatbeeld verscheen na de immigratie van Vietnamezen.[3] In Suriname is schaafijs een bekende lekkernij die op straat wordt verkocht. Op Curaçao wordt straatvoedsel verkocht vanuit kraampjes genaamd trùk'i pan.[4]

Zie ook

Read other articles:

Pampanga State Agricultural University

Public university in Pampanga, Philippines This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Pampanga State Agricultural University – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2016) (Learn how and when to remove this template message) Pampanga State Agricultural UniversityPamahalaang Pamantasang Pa...

 

Великие географические открытия

Планисфера Кантино (1502), древнейшая из сохранившихся португальских навигационных карт, показывающая результаты экспедиций Васко да Гамы, Христофора Колумба и других исследователей. На ней также изображён меридиан, разделявший по Тордесильясскому договору португальск�...

 

Oophytum

Genus of succulents Oophytum Oophytum nanum Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Eudicots Order: Caryophyllales Family: Aizoaceae Subfamily: Ruschioideae Tribe: Ruschieae Genus: OophytumN.E.Br.[1][2] Oophytum is a genus of succulent plants native to the Cape Provinces of South Africa.[3] Both species are endemic to the Knersvlakte. Egg-shaped Oophytum plants develop two leaves opposite each other per season. At the e...

Ixtab

Yucatec Maya goddess of suicide IxtabImage from the Dresden Codex which may be a depiction of Ixtab. At the time of the Spanish conquest of Yucatán (1527–1546), Ix Tab or Ixtab ([iʃˈtaɓ]; Rope Woman, Hangwoman) was the indigenous Maya goddess of suicide by hanging. Playing the role of a psychopomp, she would accompany such suicides to heaven. Sources The only description of the goddess occurs in the Relación of the 16th-century Spanish inquisitor Diego de Landa:[1] They said al...

 

Sensus Amerika Serikat 2010

Sensus kedua puluh tigaAmerika SerikatSegel Biro Sensus Amerika SerikatLogo sensus AS 2010Informasi umumNegaraAmerika SerikatTanggal diambil1 April 2010Total populasi308.745.538Perubahan persen 9.7%Negara bagian paling padatCalifornia (37.253.956)Negara bagian paling kurang padatWyoming (563.826) Sensus Amerika Serikat 2010 adalah sensus nasional Amerika Serikat kedua puluh tiga. Hari Sensus Nasional, hari rujukan yang dipakai untuk sensus tersebut, adalah 1 April 2010.[1] Populasi Am...

 

Electronegativity

Tendency of an atom to attract a shared pair of electrons Electronegative redirects here. For the Nightfall EP, see Electronegative (EP). Electrostatic potential map of a water molecule, where the oxygen atom has a more negative charge (red) than the positive (blue) hydrogen atoms Electronegativity, symbolized as χ, is the tendency for an atom of a given chemical element to attract shared electrons (or electron density) when forming a chemical bond.[1] An atom's electronegativity is ...

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

 

Selomartani, Kalasan, Sleman

SelomartaniKalurahanKantor Kalurahan SelomartaniNegara IndonesiaProvinsiDaerah Istimewa YogyakartaKabupatenSlemanKecamatanKalasanKode Kemendagri34.04.10.2004 Selomartani (bahasa Jawa: Selamartani) adalah desa di kecamatan Kalasan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, Indonesia. Pembagian Administratif Padukuhan Demangan Gatak I Gatak II Grumbulgede Jetak Kaliwaru Kauman Kiyudan Ngasem Ngrangsan Pondok Salakan Sambirejo Senden I Senden II Sindon Surokerten Kledokan Timur Trukan Lihat j...

 

Meghri

Pour l’article homonyme, voir Meghri (rivière). Meghri (hy) Մեղրի Vue sur la ville de Meghri. Administration Pays Arménie Région Syunik Démographie Population 4 789 hab. (2011) Densité 150 hab./km2 Géographie Coordonnées 38° 54′ 11″ nord, 46° 14′ 24″ est Altitude 610 m Superficie 3 201 ha = 32,01 km2 Fuseau horaire UTC+4 Localisation Géolocalisation sur la carte : Arménie Meghri Géoloca...

Our Lady of Budslau

Belarusian Catholic icon This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Our Lady of Budslau – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2020) (Learn how and when to remove this message) Our Lady of Budslau Budslaŭski abraz Maci Božaj LocationBudslau, BelarusDateAttested as early as 16th centur...

 

Nipkow disk

Image scanning device This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Nipkow disk – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2010) (Learn how and when to remove this message) Schematic showing the circular paths traced by the holes in a Nipkow disk A Nipkow disk (sometimes Anglicized as Nipkov disk...

 

Daftar keuskupan di Kanada

Daftar keuskupan di Kanada adalah sebuah daftar yang memuat dan menjabarkan pembagian terhadap wilayah administratif Gereja Katolik Roma yang dipimpin oleh seorang uskup ataupun ordinaris di Kanada. Konferensi para uskup Kanada bergabung dalam Konferensi Waligereja Kanada. Per Mei 2020, terdapat 75 buah keuskupan, yang terdiri atas 18 keuskupan agung metropolit, 1 keuskupan agung non-metropolit, 53 keuskupan sufragan, 1 eksarkat apostolik, 1 ordinariat personal, dan 1 ordinariat militer. Daft...

مجمع تشخيص مصلحة النظام

مجمع تشخيص مصلحة النظام التأسيس 1988  البلد إيران  الأعضاء 48   الموقع الإلكتروني الموقع الرسمي  تعديل مصدري - تعديل     لمعانٍ أخرى، طالع مجلس الدولة (توضيح). جزء من سلسلة مقالات سياسة إيرانإيران الدستور الدستور ولاية الفقيه المرشد الأعلى علي خامنئي حقوق الإ�...

 

روبيرتا فينسي

روبيرتا فينسي معلومات شخصية الميلاد 18 فبراير 1983 (41 سنة)[1]  طارنت[1]  الطول 163 سنتيمتر  الإقامة طارنت  الجنسية إيطاليا[1]  الوزن 60 كيلوغرام  استعمال اليد أيمنية  الحياة العملية الفرق منتخب إيطاليا لكأس فيد (2001–)  مجموع الجوائز المادية 11808215 دولا�...

 

George Nugent, 1st Marquess of Westmeath

Anglo-Irish peer The Most HonourableThe Marquess of Westmeathportrait as a child by Gilbert Stuart, c. 1789-90Lord Lieutenant of WestmeathIn office1831–1871Preceded byOffice establishedSucceeded byThe Lord Greville Personal detailsBorn17 July 1785Died5 May 1871 (aged 85)Spouse(s)Emily Cecil (m. 1812 div. 1827)Maria Jervis (m. 1858 div. 1862)Elizabeth Verner (m. 1864 d. 1882)ChildrenWilliam (1818-1819)Rosa (1814-1883)Eliza (1806-1877) (illegitimate)Cecilia (1849-1886) (illegitimate) George T...

Código de aeropuertos de OACI

Bandera de la OACI. El código de aeropuertos de OACI es el código de designación de aeropuertos compuesto de cuatro letras que sirve para identificar cada aeropuerto en todo el mundo.[1]​ Los códigos son definidos por la Organización de Aviación Civil Internacional (OACI) y son usados para el control del tráfico aéreo y operaciones de aerolíneas, tales como la planificación de vuelos. A diferencia de los códigos IATA que son del conocimiento público y general y son usados pa...

 

Sulawesi

One of the Greater Sunda Islands of Indonesia Celebes redirects here. For other uses, see Celebes (disambiguation). SulawesiTopographic map of SulawesiProvincial division of SulawesiOther namesCelebesGeographyLocationIndonesiaCoordinates02°S 121°E / 2°S 121°E / -2; 121ArchipelagoIndonesian Archipelago Greater Sunda IslandsArea174,416.16 km2 (67,342.46 sq mi)Area rank11thHighest elevation3,478 m (11411 ft)Highest pointLatimojongAdm...

 

Antonio Ongaro

Antonio OngaroPortrait d'Antonio Ongaro en couverture d'une édition d’Alceo de 1819BiographieNaissance Vers 1560VeniseDécès 1599ValentanoFormation Université de PadoueActivité Poètemodifier - modifier le code - modifier Wikidata Antonio Ongaro (Venise vers 1560[1],[2],[3] — Valentano, 1593) est un poète et dramaturge italien de la fin de la Renaissance. Un des imitateurs du Tasse, dans le genre pastoral, il passa plusieurs années de sa courte vie au service des Farnèse à leur co...

Wall of Philip II Augustus

Oldest city wall of Paris, France A remaining section of the Wall of King Philip II of France (Philip Augustus), in the Rue des Jardins Saint-Paul in Paris The Wall of Philip Augustus is the oldest city wall of Paris (France) whose plan is accurately known. Partially integrated into buildings, more traces of it remain than of the later fortifications. History The wall was built during the struggles between Philip II of France (called Philip Augustus) and the Anglo-Norman House of Plantagenet....

 

Juan Negrín

Prime Minister of Spain from 1937 to 1939 In this Spanish name, the first or paternal surname is Negrín and the second or maternal family name is López. The Most ExcellentJuan NegrínNegrín in 1938Prime Minister of SpainIn office17 May 1937 – 31 March 1939PresidentManuel AzañaPreceded byFrancisco Largo CaballeroSucceeded byFrancisco Franco[1]Minister of National DefenceIn office5 April 1938 – 31 March 1939Prime MinisterHimselfPreceded byIndalecio Prie...