Philippe Van den Bulck is een Belgische kok met een sterke affiniteit voor vegetarische bereidingen. Hij verwierf bekendheid door zijn kookprogramma's op televisiezender Njam!. Hij is ook auteur van verschillende culinaire boeken.
Carrière
Hij groeide op in de Mechelse groentestreek met honderden tuinders en vlak bij de Mechelse Veilingen.
Na school gevolgd te hebben op Stella Maris te Merksem vertrok Philippe Van den Bulck van 1993 tot 2010 naar Hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Zijn eerste ervaringen deed hij op bij onder meer El Bulli in Rosas, Catalonië, in 1997 bij Louis XV in Monaco, vanaf midden 1999 een jaar in Le Cirque 2000 in New York en ook nog in Maison Bru van Wout Bru in Eygalières.[1]
In 2003 startte hij zijn Kookotheek waarmee hij de trend naar thuiskoken voor chefs mee in gang trok.[2]
Hij was van midden 2010 tot 2015 zaakvoerder van de Antwerpse vennootschap Okkernoot met als handelsbenaming Organia.[3]
In 2011 gaf hij het boek Verrassend veggie uit met 192 pagina's aan vegetarische gerechten en hij is ook auteur van Koken met Philippe - Koken met gevoel.
Philippe Van den Bulck is actief bij het magazine Culinaire AMBIANCE en hij is tevens culinair adviseur voor het vegetarische tijdschrift EVA - Ethical Vegetarian Alternative.[4]
Bibliografie
- Verrassend veggie
- Koken met Philippe - Koken met gevoel
- Groenten! 50 verrassende veggie recepten
In populaire cultuur
- Philippe Van den Bulck was tv-chef bij Njam! waar hij meerdere seizoenen van het programma Veggie! met vegetarische gerechten presenteerde.
- Hij was in 2012 ook kok van dienst in een aflevering van de VTM productie Vrienden van de Smaak op locatie in Hof ter Linden in Antwerpen (Edegem).[1]
Externe linken
Bronnen
Referenties
- ↑ a b VTM - Vrienden van de smaak, Bevriende chefs koken voor de laatste editie Vrienden van de Smaak 2012. “Hij werkte eerder al in El Bulli (Rosas), Le Cirque (New York), Le Louis XV (Monte-Carlo) en Maison Bru (Eygalières)”
- ↑ André Peeters, Kok-aan-huis Philippe Van den Bulck maakt nooit tweemaal hetzelfde (4 maart 2006). “Ik was 12 toen ik op Stella Maris in Merksem kwam. Toen vernam ik van het bestaan van de hotelschool Ter Duinen in Koksijde. / Drie jaar geleden ben ik met mijn Kookotheek begonnen”
- ↑ Oprichtingsakte Belgisch Staatblad voor ondernemingsnr. 847219675
- ↑ Njam!, Philippe Van den Bulck. “Philippe is ‘veggiekok, foodstylist en foodwriter’ en deed ervaring op bij internationaal vermaarde restaurants zoals El Bulli en Le Cirque in New York. Hij is één van de huiskoks van het magazine Culinaire AMBIANCE en is hij culinair adviseur voor EVA.”
.svg){kind=small}
