Jiménez is voorzitster van El closet de Sor Juana, een niet-gouvernementele organisatie die strijdt voor de rechten van lesbiennes. Zij werd in 1997 via de landelijke lijst voor de PRD gekozen in de Kamer van Afgevaardigden en werd daarmee de eerste openlijk homoseksuele volksvertegenwoordiger van Latijns-Amerika.