In 1970 riep de provincieoverheid het rural district Mount Carmel-Mitchells Brook-St. Catherine's in het leven.[3][4] De tot dan gemeentevrije dorpen Mount Carmel, Mitchells Brook en St. Catherine's werden zo verenigd onder één gemeentebestuur. Op basis van de Municipalities Act van 1980 werd het rural district als bestuursvorm afgeschaft en kreeg de gemeente automatisch de status van town.[3]
Demografisch gezien is Mount Carmel-Mitchells Brook-St. Catherine's, net zoals de meeste kleine gemeenten op Newfoundland, al decennia aan het krimpen. Tussen 1981 en 2016 daalde de bevolkingsomvang van 699 naar 349. Dat komt neer op een daling van 350 inwoners (-50,1%) in 35 jaar tijd. In de periode 2016–2021 was er een beperkt herstel.
Demografische ontwikkeling van Mount Carmel-Mitchells Brook-St. Catherine's tussen 1971 en 2021
Volgens de volkstelling van 2021 hadden alle inwoners van de gemeente het Engels als moedertaal. Er waren in totaal vijftien mensen (3,9%) die het Frans machtig waren.[8]