Demereye was aanvankelijk actief bij Royal Hermes Hockey uit Ronse. Op haar vijftiende verliet ze deze club voor Royal Uccle Sport.[2] Bij deze club zou ze lange tijd actief blijven.[3][4][5][6] Als speelster van deze club ontving ze tweemaal de Gouden Stick, met name in 2001 en 2005.[7] Na haar spelerscarrière bij Uccle sloot ze opnieuw aan bij Royal Hermes Hockey.[2]