Kissoon werd geboren in Trinidad maar verhuisde op jonge leeftijd naar Engeland en werd bekend toen ze samen met haar broer onder de naam Mac & Katie Kissoon enkele hits had in de jaren 70. De bekendste nummers van het duo zijn Love Will Keep Us Together (1973) en Sugar Candy Kisses uit 1975. Hun eerste hit-in-wording Chirpy Chirpy Cheep Cheep werd ook door een andere band, Middle of the Road, uitgebracht, die daarmee het grote succes behaalde. Het nummer is oorspronkelijk van Lally Stott.
In 1981 maakt ze in Nederland een solo-lp met hulp van producer Eddy Ouwens. Daarop staat de single (Take Me Me Back To) California.
Gedurende vele jaren heeft ze, als zangeres, tijdens tournees en opnamen meegewerkt bij het orkest van James Last. Op de cd Beachparty '95 neemt zij met haar broer Mac grotendeels de vocale bijdrage voor haar rekening. Katie maakte deel uit van de New London Chorale