Fossati heeft tijdens zijn voetbaltijd als keeper gespeeld en stelt dat hij de kans had om wedstrijden te bekijken door het perspectief van een toeschouwer en het vermogen om de toneelstukken te interpreteren. Hij begon zijn teamgenoten te coachen als keeper, onder toezicht van de coach. Naarmate hij ouder werd, begon hij analyses van de wedstrijden en coaches te schrijven, waarbij hij opmerkte welke facetten hij zou hebben aangepast.[1]
Na zijn pensionering als speler besloot Fossati het management op zich te nemen. In het begin had hij de leiding over River Plate Montevideo, Peñarol en Danubio FC in Uruguay.
Erelijst
Jorge Fossati na de AFC Champions League-winst met Al-Sadd in 2011
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
