Gistfabriek

Een gistfabriek is een bedrijf dat gist vervaardigt. Vaak is dit bakkersgist, dat gebruikt wordt in bakkerijen en broodfabrieken om het brood te doen rijzen, dan wel door de detailhandel aan particulieren wordt verkocht.

Proces

Het proces begint op het laboratorium met de selectie van geschikte gistrassen. Deze worden in het laboratorium vermeerderd totdat men enkele honderden grammen ervan heeft. In de fabriek wordt deze hoeveelheid verder vermeerderd. Uiteindelijk heeft men een hoeveelheid die men moedergist noemt en deze zet in de fermentor een fermentatieproces in gang. Dit is een grote gistingskolom. De kolom bevat melasse en andere voedingsstoffen en er wordt steriele lucht door geblazen. Voorts moet worden gekoeld, daar de gist tijdens de groei warmte ontwikkelt.

Na de fermentatie wordt de in de kolom aanwezige suspensie gecentrifugeerd, waarbij de gist en de melasseresten worden gescheiden. De melasseresten (wort) worden gebruikt als veevoer. De gist wordt gekoeld tot 4°C en opgeslagen.

De gist wordt verkocht als vloeibare gist, droge gist en blokgist. De droge gist heeft een drogestofgehalte van 30%. Men kan de gist nog verder drogen tot een drogestofgehalte van 5% en spreekt dan van instantgist. Deze heeft een grotere houdbaarheid en kan dan ook worden opgeslagen. Door toevoeging van water komt de gist weer tot leven.

Vele gistfabrieken zijn voortgekomen als nevenactiviteit van alcoholfabrieken en jeneverdistilleerderijen. Ook hebben sommige gistfabrieken zich ontwikkeld tot biotechnologische bedrijven waar onder meer enzymen worden geproduceerd.

Gistfabrieken

Nederland

België

  • Stokerij en Gistfabriek "Le Lion d'Or" te Aalst
  • Gistfabriek te Wijnegem, sinds 1896 maar tegenwoordig buiten gebruik
  • Gistfabriek te Brugge, sinds 1897, eigendom van KNGS, gistproductie stopgezet in 1969, alcoholproductie stopgezet in 1983, sloop in 1985, tegenwoordig enzymenfabriek van Genencor, dochtermaatschappij van DuPont.
  • N.V. Gist- en Spiritusfabriek Bruggeman te Gent, sinds 1949, produceert bakkersgist

Read other articles:

Planétologie

Cet article est une ébauche concernant l’astronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. PlanétologiePhotographie depuis l'orbite d'Apollo 15 des rainures (traces d'écoulements de liquides ?) voisines du cratère Aristarque sur la Lune.Partie de Science spatiale (en), explorationPratiqué par Planétologue (d)Champs Découverte et exploration du système solaire (en)histoire de la Terremodi...

 

Comerford Reservoir

Reservoir in Vermont and New Hampshire, US Comerford ReservoirA view across a short inlet in the Comerford ReservoirComerford ReservoirShow map of New HampshireComerford ReservoirShow map of VermontComerford ReservoirShow map of the United StatesLocationCaledonia County, Vermont; Grafton County, New HampshireCoordinates44°19′31″N 72°0′03″W / 44.32528°N 72.00083°W / 44.32528; -72.00083TypeReservoirPrimary inflowsConnecticut RiverPrimary outflowsConnecticut R...

 

Fabian: Going to the Dogs

2021 film by Dominik Graf Fabian: Going to the DogsTheatrical release posterGermanFabian oder Der Gang vor die Hunde Directed byDominik GrafScreenplay by Constantin Lieb Dominik Graf Based onFabian. Die Geschichte eines Moralistenby Erich KästnerProduced byFelix von BoehmStarring Tom Schilling Saskia Rosendahl Albrecht Schuch Aljoscha Stadelmann Petra Kalkutschke Oliver Reinhard Michael Hanemann Anne Bennent Meret Becker CinematographyHanno LentzEdited byClaudia WolschtMusic by Sven Rossenba...

Sirkuit Internasional Sentul

Sirkuit Internasional SentulLokasiJl. Sentul International Circuit KM. 42, Ds.Kadumangu, Babakan Madang, Bogor, Jawa Barat IndonesiaZona waktuGMT +7Kapasitas50.000[1]Acara besarA1 Grand Prix, Asian F3, ATCC, GP2 Asia, Formula BMW Asia, Formula V6 Asia, MotoGPSirkuit Original (1994-sekarang)Panjang4,12 km (2,56 mi)Tikungan11Rekor lap1:12.034 ( Rusia Mikhail Aleshin, Trust Team Aleshin, 2016)Situs websentulinternationalcircuit.com Sirkuit Internasional Sentul adalah sebuah sirkuit ...

 

German Faith Movement

Religious movement in Nazi Germany Not to be confused with Faith Movement of the German Christians. Part of the Religion series on theGerman Faith Movement Major conceptsReligious nationalism Blood and soil Völkisch populism Germanic neopaganismAriosophy Germanenorden Major personalitiesJakob Wilhelm Hauer Ernst Graf zu Reventlow Alfred Rosenberg ForerunnersGuido von List Jörg Lanz von Liebenfels Rudolf von Sebottendorf Religion portalvte This article may need to be rewritten to comply with...

 

Income–consumption curve

Function in economics Part of a series onEconomics History Outline Index Branches and classifications Applied Econometrics Heterodox International Micro / Macro Mainstream Mathematical Methodology Political JEL classification codes Concepts, theory and techniques Economic systems Economic growth Market National accounting Experimental economics Computational economics Game theory Operations research Middle income trap Industrial complex By application Agricultural Behavioral Business Cultura...

Giric II

Giric II d'ÉcosseFonctionsCo-roi des Scots ?BiographieNaissance 985Décès 1005Père Kenneth III d'Écossemodifier - modifier le code - modifier Wikidata Giric II d'Écosse, mort en 1005, est co-roi d'Écosse de 997 à 1005 (?). Giric II serait le fils de Kenneth III d'Écosse. Un souverain hypothétique Giric est évoqué dans la Prophétie de Berchán sous le nom de Donn (c'est-à -dire: le brun). Il est également mentionné dans la liste latine de rois dite...

 

Baba Kharak Singh

Baba Kharak SinghSingh on a 1988 stamp of IndiaPresident of SGPCIn office14 August 1921 – 19 February 1922Preceded bySundar Singh MajithiaSucceeded bySundar Singh RamghariaIn office2 October 1926 – 12 October 1930Preceded byMangal SinghSucceeded byTara Singh Personal detailsBorn(1868-06-06)6 June 1868Sialkot, British India(present-day in Pakistan)Died6 October 1963(1963-10-06) (aged 95)Delhi, IndiaOccupationPlaywright Baba Kharak Singh (6 June 1867 — 6 October 1963) was an Indian ...

 

Sarung tangan malam

Contoh gambar sarung tangan malam wanita Sarung tangan malam wanita adalah sarung tangan panjang yang dikenakan oleh wanita sebagai pakaian formal, biasanya untuk pakaian formal seperti gaun malam atau gaun pengantin. Di antara mereka, sarung tangan malam terpanjang disebut sarung tangan opera. Bagian panjang siku atau lebih panjang adalah kuncinya; sarung tangan yang menutupi sebagian besar lengan bawah, hingga tepat di bawah siku, dapat secara sah disebut sarung tangan panjang atau sarung t...

Île des Sœurs

Cet article est une ébauche concernant le monde insulaire et Montréal. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Pour le quartier, voir L'Île-des-Sœurs. Île des Sœurs L'île des Sœurs, au sud-ouest de Montréal Géographie Pays Canada Archipel Hochelaga Localisation Fleuve Saint-Laurent (tronçon fluviale) Coordonnées 45° 27′ 40″ N, 73° 32′ 36″ O Géologie Î...

 

Popovo (župa)

Medieval župa in what is now Bosnia and Herzegovina For other places with the same name, see Popovo. In the Middle Ages, most of the territory of the Popovo field by the Trebišnjica was part of the župa of Popovo ([pɔ̌pɔʋɔ]), and was part of the Hum province and form at least 1322 Banate of Bosnia and later Bosnian Kingdom. It encompassed most of the tribal territories of Vlasi Bobani, Vlasi Žurovci, Vlasi Hrabreni and Vlasi Burmazi. On the north it encompassed parts of the L...

 

Пожизненное лишение свободы

Пожи́зненное лише́ние свобо́ды (пожи́зненное заключе́ние) — вид уголовного наказания, заключающийся в лишении свободы на срок от момента вступления приговора суда в законную силу и до конца жизни (смерти) заключённого. По состоянию на 2017 год в мире около 380 000 чел...

List of ports in Tanzania

This list of Ports and harbours in Tanzania details the ports, harbours around the coast of Tanzania. This list is incomplete; you can help by adding missing items. (February 2023) List of ports and harbours in Tanzania Map all coordinates using OpenStreetMap Download coordinates as: KML GPX (all coordinates) GPX (primary coordinates) GPX (secondary coordinates) Port/Harbour name Region Town name Coordinates Remarks Port of Dar es Salaam Dar es Salaam Region Dar es Salaam 06°49′S 39°17�...

 

Operasi Bolívar

Operasi BolivarBagian dari Palagan Amerika dalam Perang Dunia IILokasiAmerika Latin[1]TujuanPengumpulan dan transmisi informasi rahasia dari Amerika Latin ke Eropa[1]Tanggal1940 - 1945[1][2]Pelaksana Nazi GermanylbsPalagan Amerika Pengeboman Pearl Harbor Kampanye Kepulauan Aleut Pertempuran Atlantik Pertempuran Sungai Plate Operasi Bolívar Insiden Machita Kaburnya tahanan perang Angler U.S. home front Pertempuran Caribbean Torpedo Alley Pengeboman Ellwood...

 

Buckland, Massachusetts

Town in Massachusetts, United StatesBuckland, MassachusettsTownBuckland Town Hall FlagSealLocation in Franklin County in MassachusettsCoordinates: 42°35′32″N 72°47′32″W / 42.59222°N 72.79222°W / 42.59222; -72.79222CountryUnited StatesStateMassachusettsCountyFranklinSettled1779Incorporated1779Government • TypeOpen town meetingArea • Total19.9 sq mi (51.5 km2) • Land19.7 sq mi (50.9 km2) ...

Tuba

Brass instrument For other uses, see Tuba (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Tuba – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2019) (Learn how and when to remove this message) TubaA bass tuba in F with front-action piston valvesBrass instrumentClassification Wind Bra...

 

كأس الاتحاد الإنجليزي 1903–04

كأس الاتحاد الإنجليزي 1903–04 تفاصيل الموسم كأس الاتحاد الإنجليزي  النسخة 33  البلد المملكة المتحدة  التاريخ بداية:12 سبتمبر 1903  نهاية:23 أبريل 1904  المنظم الاتحاد الإنجليزي لكرة القدم  البطل مانشستر سيتي  مباريات ملعوبة 56   عدد المشاركين 32   كأس الاتحاد ال...

 

منتخب كرواتيا لكرة الصالات

هذه المقالة تحتاج للمزيد من الوصلات للمقالات الأخرى للمساعدة في ترابط مقالات الموسوعة. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة وصلات إلى المقالات المتعلقة بها الموجودة في النص الحالي. (يوليو 2019) منتخب كرواتيا لكرة الصالات بلد الرياضة كرواتيا  رمز الفيفا POR  تعديل مصدري...

Course sur route individuelle masculine de cyclisme sur route aux Jeux olympiques d'été de 1932

Cyclisme sur route aux Jeux olympiques d'été de 1932 Généralités Sport Cyclisme sur route Organisateur(s) CIO Lieu(x) Los Angeles Date 4 août 1932 Palmarès Tenant du titre Henry Hansen Vainqueur Attilio Pavesi Deuxième Guglielmo Segato Troisième Bernhard Britz Navigation Amsterdam 1928 Berlin 1936 modifier La course en ligne masculine de cyclisme sur route, épreuve de cyclisme des Jeux olympiques d'été de 1932, a lieu le 4 août 1932 à Los Angeles aux États-Unis. La course est ...

 

Sihai Huayi Zongtu

Sihai Huayi Zongtu Hanzi tradisional: 四海華夷總圖 Hanzi sederhana: 四海华夷总图 Makna harfiah: Peta Lengkap Empat Laut, Tiongkok, dan Bangsa-bangsa Barbar Alih aksara Mandarin - Hanyu Pinyin: Sìhǎi Huáyí Zǒngtú - Wade-Giles: Szu⁴-hai³ Hua²-i² Tsung³-t‘u² Sihai Huayi Zongtu (Peta Lengkap Empat Laut, Tiongkok, dan Bangsa-bangsa Barbar) adalah sebuah peta dunia Tiongkok tertanggal tahun 1532, tahun ke-11 Kaisar Jiajing dari Dinasti Ming. Peta tersebut sekarang disimp...