Erwtensoep

Erwtensoep

Erwtensoep is een soep gemaakt van spliterwten. De benaming snert wordt gebruikt voor de in Nederland gebruikelijke variant van deze soep, die doorgaans 's winters gegeten wordt en zo dik is dat deze meer op pap dan op soep lijkt.[1]

Oorsprong en verspreiding

Soep die is gemaakt van erwten heeft een lange geschiedenis. De soep is al bekend van oude Griekse beschavingen van ca 500 v.Chr., maar werd mogelijk al vele eeuwen daarvoor in Voor-Azië bereid. In Noordwest- en Oost-Europa zijn dikke varianten populair. Ook in Canada, de VS, Australië, India, het Midden-Oosten en Marokko worden varianten geserveerd, soms minder gebonden dan het traditionele Nederlands gerecht. Het eerste Nederlandse recept voor snert dateert uit het begin van de 16e eeuw.[2]

Nederlandse erwtensoep

Samenstelling

Erwtensoep wordt gemaakt van ingrediënten die elk op zich lang houdbaar zijn.[2] De basis vormt een vleesbouillon van gezouten vlees, waaraan gedroogde spliterwten of andere erwten worden toegevoegd. De soep kan begonnen worden met alleen water en gedroogde erwten.

De hoeveelheden en de keus van verdere ingrediënt variëren. Sommige traditionele recepten voor snert geven naast spliterwten als enige groenten knolselderij en prei, andere wortel en ui. Naast wortel, knolselderij, prei en ui kan ook aardappel toegevoegd worden. Aardappels vallen tijdens langdurig koken uit elkaar en zorgen ervoor dat de soep sneller dik wordt. Andere groentes die toegevoegd worden zijn bleekselderij of bladselderij. De soep bevat vaak tevens vet varkensvlees, zoals krabbetjes, speklap, karbonade of varkenspoot. Ook rookworst is een vereiste ingrediënt.

Door de kenners wordt erwtensoep pas snert genoemd als de soep een nacht heeft gestaan. Daardoor wordt de soep bijzonder dik.[2]

Bij- en nagerechten

De erwtensoep wordt in Nederland traditioneel gegeten met roggebrood, belegd bijvoorbeeld met katenspek, kaas of boter. Sommigen kiezen pannenkoeken als dessert na erwtensoep, een gewoonte die in Scandinavische landen wijdverbreid is. In Zweden is dit een traditioneel menu voor de donderdag en wordt aangeduid als 'ärtsoppa och Pannkakor'.

Varia

  • In Nederland wordt jaarlijks een Wereldkampioenschap Snertkoken gehouden. In 2019 vond de 25ste editie plaats, georganiseerd door de Stichting Oud Hollandse Gerechten Groningen.[3] De winnaar krijgt de Zilveren Snertslaif (Gronings woord voor soepopscheplepel).
  • Snertkoken werd in 2018 op de Nederlandse inventarisatielijst voor immaterieel erfgoed geplaatst.[2]

Zie ook

Op andere Wikimedia-projecten

Read other articles:

العلاقات السريلانكية السنغافورية

العلاقات السريلانكية السنغافورية سريلانكا سنغافورة   سريلانكا   سنغافورة تعديل مصدري - تعديل   العلاقات السريلانكية السنغافورية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين سريلانكا وسنغافورة.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية �...

 

Illinois Country

Historical French colony in what became the Midwestern United States Not to be confused with Illinois County, Virginia. Pays des IllinoisDistrict of New France1675–17691801–1803 Flag[a] The lesser coat of arms of France as used by the Government Illinois Country (Pais des Ilinois (sic)) 1717CapitalMontreal (1675–1717)Biloxi (1717–1722)La Nouvelle-Orléans (after 1722)(regional: Chartres–after 1720;St Louis–after 1764)History • Foundation of the first missi...

 

PixelExperience

Pixel ExperienceScreenshotPixel Experience 12 home screen with Pixel LauncherDeveloperPixel Experience open-source communityWorking stateDiscontinuedSource modelOpen sourceInitial release2017Latest release13 (based on Android 13)[1] / 9 November 2022; 17 months ago (2022-11-09)[1]Marketing targetFirmware replacement for Android mobile devicesUpdate methodOver-the-air (OTA),[2] ROM flashing[3]Package managerAPK-basedPlatformsarm, arm64, x86, x8...

Европейская сардина

Европейская сардина Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеГруппа:Костные рыбыКласс:Лучепёрые рыбыПодкласс:Новопёры...

 

Feminism in culture

Influence of feminism on culture Main article: Feminism This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article may require cleanup to meet Wikipedia's quality standards. The specific problem is: though a main article fork from the Feminism article, this article fails to expand on the original section in the source article, and also covers much tangential content. Please help improve...

 

Iceberg that sank the Titanic

Iceberg that was struck by Titanic on April 14, 1912 'Iceberg' at the Titanic Museum in Branson, Missouri, whose building is modeled on the famous ship The passenger steamer Titanic collided with an iceberg and sank on the night of 14–15 April 1912 in the North Atlantic. Of the approximate 2,200 people on board, over 1,500 did not survive. After the disaster, there was interest in the iceberg itself to explain the circumstances of the collision and the resulting damage to the supposedly uns...

Memmo Carotenuto

Memmo CarotenutoMemmo Carotenuto dalam Gli onorevoli (1963)Lahir(1908-08-23)23 Agustus 1908Roma, ItaliaMeninggal23 Desember 1980(1980-12-23) (umur 72)Roma, ItaliaPekerjaanPemeranTahun aktif1941–1980AnakBruno CarotenutoOrang tuaNello Carotenuto (bapak) Memmo Carotenuto (23 Agustus 1908 – 23 Desember 1980) adalah seorang pemeran asal Italia. Ia tampil dalam 125 film antara 1941 dan 1980.[1] Filmografi pilihan The Wedding Trip (1969) Assassination in Rome (19...

 

西遊記大結局之仙履奇緣

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要編修，以確保文法、用詞、语气、格式、標點等使用恰当。 (2013年8月6日)請按照校對指引，幫助编辑這個條目。（幫助、討論） 此條目剧情、虛構用語或人物介紹过长过细，需清理无关故事主轴的细节、用語和角色介紹。 (2020年10月6日)劇情、用語和人物介紹都只是用於了解故事主軸，輔助�...

 

Tekadi

Tekadikota sensus (census town)Peta India. BenderaNegaraIndiaNegara bagianMaharashtraDistrikNagpurkota sensus (census town)TekadiPopulasi (2001) • Total17.179 • Melek huruf12.765 (7.321 lelaki 5.444 perempuan) • Jenis kelamin57% lelaki dan 43% perempuanZona waktuGMT • Musim panas (DST)GMTbawah 6 tahun1954 (2001) Tekadi adalah sebuah kota sensus (census town) yang terletak di Distrik Nagpur di negara bagian Maharashtra, India. Demografi 2001...

Germany at the European Games

Sporting event delegationGermany at theEuropean GamesIOC codeGERNOCGerman Olympic Sports ConfederationWebsitewww.dosb.de (in German, English, and French)MedalsRanked 4th Gold 43 Silver 39 Bronze 73 Total 155 European Games appearances (overview)201520192023 Germany participated at three editions of the European Games.[1] Medal table Games Athletes Gold Silver Bronze Total Rank 2015 Baku 265 16 17 33 66 4 2019 Minsk 149 7 6 13 26 7 2023 Krakow 333 20 16 27 63 4 Total 43 39 73 155 ...

 

Сухопутні війська Ізраїлю

Сухопутні війська Ізраїлю זרוע היבשה‬ Емблема Сухопутних військ ІзраїлюЗасновано 1948; 76 років тому (1948)Країна  ІзраїльВид Збройні силиТип сухопутні військаРоль ведення бойових дій переважно на суходоліЧисельність 133 тис. — регулярні війська380 тис. �...

 

Merry England

Idealistic vision of a lost English way of life For other uses, see Merrie England (disambiguation). Christmas in Merry England, an 1890 cigarette card Part of a series onUtopias Mythical and religious Arcadia City of the Caesars Cloud cuckoo land Cockaigne Eden Elysium Fortunate Isles Garden of the gods Shangri-La Golden Age Satya Yuga Great Unity Ketumati Kingdom of God Opona Libertatia Mag Mell Mahoroba Merry England Mezzoramia Mount Penglai Most Great Peace New Jerusalem Zion Literature L...

2024年夏季奥林匹克运动会瑞典代表团

2024年夏季奥林匹克运动会瑞典代表團瑞典国旗IOC編碼SWENOC瑞典奧林匹克委員會網站sok.se（英文）（瑞典文）2024年夏季奥林匹克运动会（巴黎）2024年7月26日至8月11日運動員37參賽項目8个大项历届奥林匹克运动会参赛记录（总结）夏季奥林匹克运动会189619001904190819121920192419281932193619481952195619601964196819721976198019841988199219962000200420082012201620202024冬季奥林匹克运动会1924192819321936194819...

 

Adam Yauch

American musician (1964–2012) Adam YauchYauch in 1992Background informationBirth nameAdam Nathaniel YauchAlso known asMC AdamMCANathanial HörnblowérBloachAbednegoBorn(1964-08-05)August 5, 1964Brooklyn, New York City, U.S.DiedMay 4, 2012(2012-05-04) (aged 47)Manhattan, New York City, U.S.[1]GenresHip hoprap rockhardcore punkalternative hip hopOccupation(s)MusicianrappersongwriterfilmmakerInstrument(s)VocalsbassYears active1979–2012Formerly ofBeastie BoysWebsitebeastieboys.co...

 

Indonesian occupation of East Timor

1975–1999 military occupation See also: Indonesian invasion of East Timor, East Timor genocide, and East Timor (province) Indonesian occupation of East TimorPart of the Cold War (until 1991)DateDe facto:7 December 1975 – 31 October 1999(23 years, 10 months, 3 weeks and 3 days)De jure:7 December 1975 – 20 May 2002(26 years, 5 months, 1 week and 6 days)LocationEast TimorResult 1999 East Timorese crisis East Timor gains independence after a...

List of Tibetan dishes

A Tibetan cuisine meal with (clockwise from top) tingmo steamed bread, thenthuk noodle soup, momos in soup, vegetable gravy (curry), and condiments in center from the Himalaya Restaurant, McLeod Ganj, HP, India A simple Tibetan breakfast This is a list of Tibetan dishes and foods. Tibetan cuisine includes the culinary traditions and practices of Tibet and its peoples, many of whom reside in India and Nepal. It reflects the Tibetan landscape of mountains and plateaus. It is known for its use ...

 

Composition for "Jazz"

Painting by Albert Gleizes Composition for JazzFrench: Composition pour JazzArtistAlbert GleizesYear1915MediumGouache on cardboard, mounted on MasoniteDimensions73 cm × 73 cm (28 3/4 in × 28 3/4 in)LocationSolomon R. Guggenheim Museum, New York Composition for Jazz, or Composition (For Jazz), is a 1915 painting by the French artist, theorist and writer Albert Gleizes. This Cubist work was reproduced in a photograph of Gleizes working on the painting...

 

D

Dمعلومات عامةجزء من إخطاطة لاتينيةPolish alphabet (en) أبجدية إنجليزية الرمز -..DeltaD تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات D خط كبير D صغير D كتابة لاتينية D \ دي \ هو رابع حروف الأبجدية اللاتينية.[1] يسمى في اللغة الإنجليزية «دي» [di]. يلفظ D مثل حرف الدال (/d/) في معظم اللغات التي تستخدم ه�...

George Washington Cullum

American military engineer and writer (1809–1892) George Washington CullumGeorge Washington CullumBorn(1809-02-25)25 February 1809New York City, New YorkDied28 February 1892(1892-02-28) (aged 83)New York City, New YorkPlace of burialGreen-Wood Cemetery, Brooklyn, New YorkAllegianceUnited States of AmericaUnionService/branchUnited States ArmyUnion ArmyYears of service1833–1874Rank Colonel (Regular Army) Brigadier General Brevet Major GeneralUnitCorps of EngineersCommands heldUnit...

 

Polaris

Brightest star in the constellation Ursa Minor This article is about the Earth's current north star. For such stars in general, see pole star. For other uses, see Polaris (disambiguation) and North Star (disambiguation). Stella Polaris redirects here. For the military operation, see Operation Stella Polaris. Polaris Location of Polaris (circled) Observation dataEpoch J2000      Equinox Constellation Ursa Minor Pronunciation /pəˈlɛərɪs, -ˈlær-/;UK: /pəˈl�...