Ernst Ihbe (Erlbach im Vogtland, 20 november 1913 - Leipzig, 30 augustus 1992) was een Duits wielrenner.
Ihbe werd in 1936 in eigen land samen met Carl Lorenz olympisch kampioen op het tandem.
1908: André Auffray & Maurice Schilles · 1920: Thomas Lance & Harry Ryan · 1924: Jean Cugnot & Lucien Choury · 1928: Daan van Dijk & Bernard Leene · 1932: Louis Chaillot & Maurice Perrin · 1936: Carl Lorenz & Ernst Ihbe · 1948: Renato Perona & Ferdinando Terruzzi · 1952: Russell Mockridge & Lionel Cox · 1956: Anthony Marchant & Ian Browne · 1960: Giuseppe Beghetto & Sergio Bianchetto · 1964: Sergio Bianchetto & Angelo Damiano · 1968: Pierre Trentin & Daniel Morelon · 1972: Igor Zjelovalnikov & Vladimir Semenets