Met Lierse haalde hij diverse trofeeën: het landskampioenschap in 1997, de Beker van België in 1999 en de Supercup in 1997 en 1999. Hij eindigde in 1997 ook tweede in het referendum van de Gouden Schoen achter Pär Zetterberg. Hij speelde ook diverse keren Europees voetbal, waaronder de Champions League in het seizoen 1997-98.
Van Meir scoorde uitzonderlijk veel voor een verdediger. Zo was hij in zowel 1997, 1999 als 2000 topscorer bij zijn club.
Bij het 100-jarig bestaan van Lierse in 2006, werd Eric Van Meir door de supporters verkozen als speler in het "Lierse-elftal van de eeuw".
Als international
Hij speelde ook als Rode Duivels. Hij was aanwezig op drie Wereldbekers (1994, 1998, 2002) en één Europees Kampioenschap (2000), maar hij speelde telkens slechts enkele matchen. In totaal haalde hij 35 caps uit 59 selecties voor de nationale ploeg. Onder leiding van bondscoach Paul Van Himst maakte Van Meir zijn debuut op woensdag 6 oktober1993 in de vriendschappelijke interland tegen Gabon (2-1), net als Glen De Boeck (Mechelen).
Carrière als (assistent-)trainer
Na zijn actieve werd Eric Van Meir in 2003 assistent-trainer bij Lierse SK. Na het ontslag van Aimé Anthuenis werd hij in september 2010 aangesteld als hoofdtrainer van de club. In januari 2011 werd hij in die functie opgevolgd door Trond Sollied, waarna Van Meir assistent technisch directeur werd bij Lierse.
Op 2 mei 2011 werd hij aangesteld als trainer van KV Turnhout, de zusterclub van Lierse SK.
In 2014 was hij even trainer van Berchem. Daarna keerde hij terug als assistent naar Lierse SK.
Vanaf september 2015 was hij actief als hoofdtrainer bij Lierse SK.
.jpg)
.svg){kind=small}
