De Laurentiis studeerde aan de filmschool Centro Sperimentale di Cinematografia in Rome. De eerste film die hij produceerde was L'ultimo Combattimento (1940). Hij vestigde de productiemaatschappij Dino de Laurentiis Cinematografica in 1946. Toen zijn enorme filmstudio Dinocitta' Studios in financiële problemen kwam, verkocht hij de filmmaatschappij aan de Italiaanse regering en emigreerde naar de Verenigde Staten in 1970. Daar vestigde hij de De Laurentiis Entertainment Group, met haar eigen studio's in Wilmington (North Carolina).
In 2001 maakte de BBC een documentaire over hem, Dino De Laurentiis: The Last Movie Mogul. In deze documentaire kwamen onder andere Anthony Hopkins, Ridley Scott, David Lynch en Dino De Laurentiis zelf aan het woord.
Films
Een selectie van de vele films geproduceerd door De Laurentiis:
De Laurentiis kreeg de Oscar voor beste buitenlandse film in 1957 voor Fellini's La strada. In 2003 kreeg hij de Irving G. Thalberg Memorial Award, een speciale Oscar voor producenten. Hetzelfde jaar ontving hij ook een speciale Gouden Leeuw op het Filmfestival van Venetië. Hij werd bekroond met een reeks David di Donatello's (de nationale Italiaanse filmprijs) en ontving een speciale David di Donatello-oeuvreprijs in 2006 ter gelegenheid van het 50-jarige jubileum van de Davids.