Chả is de Vietnamese benaming voor een gevulde worst. Er is een grote diversiteit aan mogelijke vullingen:

• Varkensvlees (Chả lụa)
• Gemalen kip (Chả gà)
• Gehakt (Chả bò)
• Vis (Chả cá)
• Tofoe of vegetarische (Chả chay)
• Gestoomde varkensvleesbrood belegd met eierdooiers (Chả trứng hấp)