De brouwerij werd eind 2009 opgestart door Thijs Maenhout en Birgit De Rammelaere in de voormalige bedrijfsgebouwen van bouillonfabriek Gerdox. De brouwinstallatie werd gekocht van Brouwerij Gulden Spoor, omvat 6 gistingstanks van 6 hl en heeft een brouwcapaciteit van 5 x 6 hl per maand.
In 2023 werd de brouwerij verkocht aan Pieter Maes, en verhuisde de productie naar Oostnieuwkerke.
.svg){kind=small}
