PROFILPELAJAR.COM

Brouwerij Dilewyns officiële opening 20 mei 2011

Brouwerij Dilewyns is een Belgische brouwerij in Dendermonde, Oost-Vlaanderen.

Zaakvoerders zijn oprichter Vincent Dilewyns, dochter Claire Dilewyns en echtgenoot Kristof Bastiaens

Geschiedenis

Vincent Dilewyns begon thuis in Grembergen als hobbybrouwer in 1999 bieren voor eigen gebruik te brouwen. In 2005 werd hem gevraagd een eigen bier te serveren ter gelegenheid van de voorstelling van een boek dat zijn broer uitgaf. Hij liet 1250 liter van zijn eigen bier, onder de naam Vicaris brouwen bij De Proefbrouwerij te Lochristi. Omdat de vraag naar dit bier zo groot was werd ook een tweede brouwsel geproduceerd. Het gamma werd uitgebreid met Vicaris Generaal en Vicardin. Zijn bieren kaapten de volgende jaren heel wat prijzen weg. Daardoor besliste hij om in 2008 zijn tandlabopraktijk stop te zetten en professioneel als bierfirma verder te gaan. In 2010 brouwde De Proefbrouwerij 700 hl Vicaris-bieren. Einde 2010 werd een pand aangekocht in de industriezone Vlassenhout en een brouwerij, lagertanks, bottel- en etiketteermachine in Italië. Op 20 mei 2011 vond de officiële opening plaats door de Dendermondse burgemeester Piet Buyse.

Technische gegevens

Brouwinstallatie: 2500 liter per brouwsel
Vier gist- en lagertanks van 8,5 meter hoogte, nuttige capaciteit 80HL
Productiecapaciteit 15.000 hl/jaar

Bieren

Vicaris Tripel, blond, 8,5%
Vicaris Generaal, donker, 8,5%
Vicaris Tripel-Gueuze, het vroegere Vicardin, een blend van geuze van Brouwerij Boon en Vicaris Tripel, 7%
Vicaris Kerst (of Vicaris Winter), bruin, 10% (enkel gebrouwen tijdens de kerstperiode)
Vicaris Quinto, blond, 5%, de eerste maal gebrouwen tijdens de opening en vanaf 2012 op de markt.
Vicaris Lino, blond, 6.5%, bier met vlas van eigen teelt, eerste maal gebrouwen in 2020 als lustrumbier
Moat, blond 6,5%, bier in opdracht gebrouwen van Brouwerij Moat in Zedelgem.
Beer for Life, blond, 6,5%, gebrouwen samen met de studenten "brouwerij" van CVO Panta Rhei te Gent ten voordele van Music For Life 2011^[1].
Pajnner, blond, gebrouwen door Brouwerij Dilewyns in opdracht van de Dendermondse Gilde der Vrije Pijnders.^[2]

Trivia

Vincent Dilewyns kwam in de (lokale) media toen hij zijn 4 dochters naar voor schoof als kandidaten om in 2010 als Aymonskinderen op het Dendermondse Ros Beiaard te zitten tijdens de 10-jaarlijkse Ommegang. Volgens de reglementen dienen dit echter 4 broers te zijn, wat dan ook gebeurde. Op het etiket van de Vicaris prijkt echter nog steeds een paard met 4 vrouwen erop.
In 2007 introduceerde het Grembergse Treuzencomité een reus genaamd Vicaris, gebaseerd op Vincent Dilewyns, in hun jaarlijkse reuzenstoet.^[3] In 2014 werd deze reus gerestaureerd.^[4]^[5]

Zie ook

Externe link

Website brouwerij Dilewyns

Bronnen, noten en/of referenties

↑ Studenten brouwerij brouwen Beer for Life^{[dode link]}
↑ Dooms, Nele, Bier “Pajnner” is aanzet tot feestjaar rond 630-jarig bestaan Pijnders: “Waren niet alleen scheepstrekkers, maar vervoerden ook tonnen bier”. hln.be. DPG Media (3 april 2023).
↑ Nieuwe reus heet Vicaris (6 september 2007). Geraadpleegd op 19 oktober 2023. “De reuzenommegang geeft op vrijdag 7 september de aftrap van de Grembergse kermis. Het comité pakt uit met een nieuwe reus: Vicaris. Vicaris is niemand minder dan Vincent Dillewyns, de Grembergse brouwer van de Vicaris-bieren.”
↑ Reus Vicaris krijgt opknapbeurt (12 september 2014). Geraadpleegd op 19 oktober 2023. “"De reus werd ontworpen in 2007 en was aan een opknapbeurt toe", zegt Bruno De Wilde, die de reus maakte. "Tijdens de vorige stoeten liep hij wat schade op. Bovendien bleek het hoofd te zwaar, waardoor hij snel uit balans raakte. We maakten een nieuw hoofd en hij kreeg ook een nieuw kleed." Reus Vicaris lijkt nu nog beter op Vincent Dilewyns”
↑ Reus lijkt als twee druppels water op brouwer Vicaris (13 september 2014). Geraadpleegd op 19 oktober 2023. “‘Terwijl de reus Vicaris voorheen een carnavalsachtige karikatuurkop had, is er nu naar brouwer Vincent Dilewyns een hoofd gemaakt’, zegt Bruno De Wilde, vader en drager van reus Vicaris.”

[1] Studenten brouwerij brouwen Beer for Life^{[dode link]}

[2] Dooms, Nele, Bier “Pajnner” is aanzet tot feestjaar rond 630-jarig bestaan Pijnders: “Waren niet alleen scheepstrekkers, maar vervoerden ook tonnen bier”. hln.be. DPG Media (3 april 2023).

[3] Nieuwe reus heet Vicaris (6 september 2007). Geraadpleegd op 19 oktober 2023. “De reuzenommegang geeft op vrijdag 7 september de aftrap van de Grembergse kermis. Het comité pakt uit met een nieuwe reus: Vicaris. Vicaris is niemand minder dan Vincent Dillewyns, de Grembergse brouwer van de Vicaris-bieren.”

[4] Reus Vicaris krijgt opknapbeurt (12 september 2014). Geraadpleegd op 19 oktober 2023. “"De reus werd ontworpen in 2007 en was aan een opknapbeurt toe", zegt Bruno De Wilde, die de reus maakte. "Tijdens de vorige stoeten liep hij wat schade op. Bovendien bleek het hoofd te zwaar, waardoor hij snel uit balans raakte. We maakten een nieuw hoofd en hij kreeg ook een nieuw kleed." Reus Vicaris lijkt nu nog beter op Vincent Dilewyns”

[5] Reus lijkt als twee druppels water op brouwer Vicaris (13 september 2014). Geraadpleegd op 19 oktober 2023. “‘Terwijl de reus Vicaris voorheen een carnavalsachtige karikatuurkop had, is er nu naar brouwer Vincent Dilewyns een hoofd gemaakt’, zegt Bruno De Wilde, vader en drager van reus Vicaris.”

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]