Beschuit

Beschuit is een lichtverteerbare, zeer droge vorm van brood. Het is vergelijkbaar met, maar niet hetzelfde als geroosterd brood. Beschuit wordt meestal in rollen verkocht. Een rol bestaat vrijwel altijd uit een bakkersdozijn van dertien beschuiten.

Beschuit wordt twee keer gebakken, eenmaal als plat cilindrisch broodje (beschuitbol, ook in die vorm te koop) en na het doorsnijden nog een keer. De oude naam voor beschuit is dan ook 'tweebak'. Etymologisch gezien is het woord 'beschuit' verwant met het Franse biscuit en het Italiaanse biscotto, uit het Latijn bis coctus, wat letterlijk 'tweemaal gebakken' betekent. Op vergelijkbare wijze heet het in het Duits Zwieback.

Een economisch voordeel van beschuit is dat het gebakken kan worden bij lagere temperaturen dan brood; een bakker kan daarom na het bakken van brood de restwarmte van de oven gebruiken om beschuit te bakken.

In Nederland is het een traditie dat bij een geboorte op beschuit met muisjes wordt getrakteerd.

De voedingswaarde is vergelijkbaar met die van gewoon brood^[1] maar dan met veel minder vocht.

Geschiedenis

Over de geschiedenis van de Hollandse beschuit is weinig bekend. Het heeft weinig te maken met scheepsbeschuit, alleen al doordat de ingrediënten hiervan afwijken. Overeenkomsten zijn het soortgelijk bakproces, de droge vorm en de lange houdbaarheid. Door het gebruik van bakkersgist wordt de luchtige structuur verkregen.
De beschuiten worden verpakt per bakkersdozijn.

De eerste beschuiten in Nederland in zijn huidige vorm (zonder het "hapje") werden geproduceerd door de fabriek van Gerrit Hille in Wormer in het begin van de 20e eeuw.

Ingrediënten en bereiding

De standaard ingrediënten voor het maken van beschuit zijn: bloem, gist, zout, basterdsuiker, beschuitgelei en eieren.^[2]^[3] Er worden ook wel eenden- of ganzeneieren gebruikt. Door het tweemaal bakken van beschuit is besmetting met salmonella uitgesloten.

Per regio kan de samenstelling van de beschuiten verschillen. Zo is er bijvoorbeeld Amsterdamse en Haagse beschuit.

Papbeschuit

Aan kinderen werd vroeger vaak beschuitpap als ontbijt gegeven. Een of twee beschuiten werden geweekt in warme melk, en opgediend met suiker en kaneel. Op de Amsterdamse Blauwburgwal 22 zat voor de oorlog een gespecialiseerd bedrijf: Prior's papbeschuitbakkerij. Dit product was verrijkt met roggemeel.

Voedingswaarde

Per 100 g:^[4]

Energie	Energie	Water	Eiwit	Koolhydraten	Suikers	Vet	Verzadigde vetzuren	Enkelvoudig onverzadigde vetzuren	Meervoudig onverzadigde vetzuren	Cholesterol	Vezels
386 kcal	1616 kJ	6,4 g	12,3 g	70,8 g	9,1 g	5,5 g	2,6 g	1,7 g	1,2 g	32,0 mg	3,5 g

In spreektaal

De Nederlandse uitdrukking Daar zou ik weleens een beschuitje mee willen eten! werd rond 1990 geïntroduceerd in een reclamecampagne van de beschuitfabrikant Bolletje. In de verschillende filmpjes waren onder andere Froukje de Both en Marijne van der Vlugt te zien.

Bronnen, noten en/of referenties

Zie de categorie Beschuit van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

Read other articles:

Bandar Udara Kotwa

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Bandar Udara KotwaIATA: noneICAO: FVOTInformasiJenisMiliterLokasiKotwaKetinggian dpl747 mdplPetaFVOTLokasi bandar udara di ZimbabweLandasan pacu Arah Panjang Permukaan kaki m 11/29 3.642 1.110 Aspal Sumber: World Aero Data[1] Bandar ...

Cezaria Jędrzejewiczowa

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada November 2022. Cezaria Baudouin de Courtenay-Ehrenkreutz-JędrzejewiczowaCezaria Jędrzejewiczowa in 1934Lahir(1885-08-02)2 Agustus 1885Dorpat (kini Tartu, Estonia)Meninggal28 Februari 1967(1967-02-28) (umur 81)LondonKebangsaanPolandiaAlmamaterUniversitas Kekai...

Kereta api Solo Ekspres

Kereta api Solo EkspresKA Solo EkspresInformasi umumJenis layananKereta komuterStatusTidak BeroperasiDaerah operasiDaerah Operasi VI YogyakartaMulai beroperasi17 Mei 2018Terakhir beroperasi30 November 2019Operator saat iniPT Kereta Api IndonesiaLintas pelayananStasiun awalSolo BalapanJumlah pemberhentian9Stasiun akhirKutoarjoWaktu tempuh rerata2 jam 4 menit (rata-rata)Jenis relRel beratPelayanan penumpangKelas Eksekutif Komuter Bandara Ekonomi AC Plus New Image (Rangkaian Darurat) Layanan dis...

Берлинская стена

Берлинская стенанем. Berliner Mauer Карта разделенного Берлина. отмечена жёлтой линией, красные точки — контрольно-пропускные пункты Расположение Берлин Принадлежность ФРГ ГДР Германия Тип Пограничная зонаРазделённый населённый пункт Координаты Годы постр...

Strada statale 465 della Forcella Lavardet e di Valle San Canciano

Strada statale 465della Forcella Lavardet e di Valle San CancianoLocalizzazioneStato Italia Regioni Veneto Friuli-Venezia Giulia DatiClassificazioneStrada statale InizioCampolongo FineSS 52 bis presso Sutrio Lunghezza49,800[1][2] km Provvedimento di istituzioneD.M. 29/04/1964 - G.U. 139 del 9/06/1964[3] GestoreTratte ANAS: nessuna (dal 2001 la gestione del tratto veneto è passata alla Provincia di Belluno e dal 2002 alla società Veneto Strade; dal 2008...

Vimmerby IF

Swedish football club Football clubVimmerby IFFull nameVimmerby IdrottsföreningNickname(s)VIFFounded1919GroundVimarvallenVimmerby SwedenCapacity3,000ChairmanMagnus Budo ErikssonHead CoachChrister ErikssonCoachJohan Fröberg Kjell CarlssonLeagueDivision 2 Södra Svealand Home colours Away colours Vimmerby IF (founded in 1919) is a Swedish football club located in Vimmerby in Kalmar County.[1] VIF won the 2009–10 Swedish Futsal Championship[2] and were Sweden's representative...

Fellow of the Royal Society

Award by the Royal Society of London AwardFellowship of the Royal SocietyHeadquarters of the Royal Society in Carlton House Terrace in LondonAwarded forContributions to the improvement of natural knowledge[1]Sponsored byRoyal SocietyDate1663; 361 years ago (1663)LocationLondonCountryUnited KingdomTotal no. FellowsApproximately 8,000[2] (1,743 living Fellows) Fellowship of the Royal Society (FRS, ForMemRS and HonFRS) is an award granted by the Fellows of the R...

Jamia Millia Islamia metro station

Metro station in Delhi, India This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Jamia Millia Islamia metro station – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2016) Jamia Millia Islamia Delhi Metro stationGeneral informationLocationOkhla Rd, Azim Dairy, Jamia Nagar, Okhla, New Delhi, 11002...

List of Sahitya Akademi Translation Prize winners for Odia

Part of a series on Sahitya Akademi Awards Category Sahitya Akademi Award winners by language Assamese Bengali Bodo Dogri English Gujarati Hindi Kannada Kashmiri Konkani Maithili Malayalam Marathi Meitei (Manipuri) Nepali Odia Punjabi Rajasthani Sanskrit Santali Sindhi Tamil Telugu Urdu Sahitya Akademi Translation Prizes Assamese Bengali Bodo Dogri English Gujarati Hindi Kannada Kashmiri Konkani Maithili Malayalam Marathi Meitei (Manipuri) Nepali Odia Punjabi Rajasthani Sanskrit Santali Sind...

Format de pellicule photographique

Le format de pellicule photographique est une taille standardisée qui permet de différencier les types de pellicule photographique argentique existants. Son utilisation est fonction du format de l'appareil photo ; la plupart des appareils ne fonctionnent qu'avec un seul format d'émulsion. Il faut différencier le « format de film » du « format de prise de vue », même si certains formats de film sont standardisés de façon à imposer un format de prise de vue ...

Brendan Rodgers

Brendan Rodgers Rodgers sebagai manajer Leicester City pada 2021Informasi pribadiNama lengkap Brendan Rodgers[1]Tanggal lahir 26 Januari 1973 (umur 51)[2]Tempat lahir Carnlough, Irlandia UtaraTinggi 170 cm (5 ft 7 in)[3]Karier junior1984–1987 Ballymena UnitedKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1987–1990 Ballymena United 1990–1993 Reading 0 (0)1993–1994 Newport 1994–1995 Witney Town 1995–1996 Newbury Town Tim nasional1988 Irlandia Utara ...

The Incredible Hulk (soundtrack)

2008 film score by Craig ArmstrongThe Incredible Hulk:Original Motion Picture ScoreFilm score by Craig ArmstrongReleasedJune 13, 2008 (2008-06-13)Length110:55LabelMarvel MusicProducerCraig ArmstrongCraig Armstrong chronology Elizabeth: The Golden Age(2007) The Incredible Hulk:Original Motion Picture Score(2008) Wall Street: Money Never Sleeps(2010) Marvel Cinematic Universe soundtrack chronology Iron Man(2008) The Incredible Hulk(2008) Iron Man 2(2010) The Incredible H...

Miyagino-ku, Sendai

Miyagino 宮城野区Distrik kotaKantor Distrik MiyaginoLokasi Distrik Miyagino di wilayah SendaiNegaraJepangWilayahTōhokuPrefektur MiyagiKotaSendaiDidirikan1 April 1989Luas[1] • Total58,19 km2 (22,47 sq mi)Populasi (1 Desember 2023) • Total194,478 • Kepadatan3.342,12/km2 (8,656,1/sq mi)Zona waktuUTC+09:00 (JST)Kode pos983-8601Alamat kantor distrik2-12-35 Gorin, Miyagino-ku, Sendai-shi, Miyagi-kenNomor telefon022-291-2...

大字 (数字)

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。数字の大字（だいじ）は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字（小字）の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。概要壱万円日本銀行券（「壱」が大字）弐千円日本銀行券（「弐」が大字）漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

Ås

Cet article concerne la commune norvégienne. Pour la commune suédoise, voir Ås (Suède). Ås Héraldique L'Université norvégienne pour les sciences de la vie, située à Ås. Administration Pays Norvège Région Østlandet Comté Akershus Centre administratif Ås Maire Ola Nordal (d) (Parti travailliste) Démographie Gentilé 0 Population 15 324 hab. (2008) Densité 149 hab./km2 Géographie Coordonnées 59° 40′ 01″ nord, 10° 48′ 00″&...

Veronika Velez-Zuzulová

Slovak alpine skier (born 1984) This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (February 2013) (Learn how and when to remove this message) Veronika Velez-ZuzulováZuzulová at Aspen in November 2006Personal informationBirth nameVeronika ZuzulováBorn (1984-07-15) 15 July 1984 (age 39)Bratislava, CzechoslovakiaOccupationAlpine skierHeight1.72 m ...

That's What Friends Are For (The Vulture Song)

Quartet of mop top vultures That's What Friends Are For (The Vulture Song) is a song in the Walt Disney film The Jungle Book from 1967. It was sung by a quartet of mop top vultures who are making friends with Mowgli, the main character of the film. The song was written by Disney staff songwriters, Robert and Richard Sherman, and sung primarily by J. Pat O'Malley, Lord Tim Hudson, Digby Wolfe, and Chad Stuart. Bruce Reitherman and George Sanders both made cameo appearances in the song singing ...

Tourism

Travel for recreational or leisure purposes For other uses, see Tourism (disambiguation). Tourist redirects here. For other uses, see Tourist (disambiguation). Tourists at the Temple of Apollo, Delphi, Greece Tourism is travel for pleasure, and the commercial activity of providing and supporting such travel.[1] UN Tourism defines tourism more generally, in terms which go beyond the common perception of tourism as being limited to holiday activity only, as people travelling to and stay...

IBM 1401, A User's Manual

This article is about the 2006 album by Jóhann Jóhannsson. For the computer which the album is named after, see IBM 1401. 2006 studio album by Jóhann JóhannssonIBM 1401, A User's ManualStudio album by Jóhann JóhannssonReleasedOctober 30, 2006 (2006-10-30)Recorded2003–2006StudioBarrandov Studios, Smecky Soundstage, Prague; various locations in Reykjavík, Skálholt, Florence, Madrid, Zürich, Piran, and RennesGenreElectronic, avant-gardeLength42:50LanguageEnglish...

السباحة في الألعاب الأولمبية الصيفية 2016

السباحة في الألعاب الأولمبية الصيفية 2016 في الألعاب الأولمبية الصيفية تعديل مصدري - تعديل عقدت منافسات السباحة في دورة الألعاب الأولمبية الصيفية 2016 في ريو دي جانيرو في الفترة من 06-13 أغسطس في الاستاد الاولمبي للرياضات المائية . وعقدت منافسات سباق الماراثون في المياه الم...