Langs de wegen van de uitgestrekte percelen van de marais salant wordt het zout verkocht in twee variaties: het gewone grove zeezout dat grijs van kleur is en het meer kostbare fleur de sel, wit van kleur.
Het plaatselijk museum Musée Intercommunal des Marais Salants is geheel aan de zoutwinning gewijd.
Geografie
De oppervlakte van Batz-sur-Mer bedroeg op 1 januari 2022 9,27 vierkante kilometer; de bevolkingsdichtheid was toen 301,9 inwoners per km².
Demografie
Onderstaande figuur toont het verloop van het inwonertal (bron: INSEE-tellingen).