Romero werd in 1998 professional en heeft sindsdien 15 toernooien gewonnen, waarvan 1 op de Amerikaanse PGA Tour (UST) en 1 op de Europese PGA Tour (ET).
Sinds 2006 speelt Romero op de Europese Tour. In 2007 won hij bijna het Brits Open op Carnoustie. Uiteindelijk miste hij de play-off met een slag. Een week later won hij het TPC of Europe. Daarna stond hij op de 29ste plaats van de Wereldranglijst.
Nationaal heeft hij o.a. vier keer het North Open gewonnen, dat altijd op de Jockey Club in Tucumán gespeeld wordt. In 2007 deelde hij de eerste plaats met Ricardo González, maar er werd geen play-off gehouden.