3-mercapto-3-methylbutaan-1-ol, vaak afgekort tot MMB, is zowel een thiol als een alcohol. MMB ontstaat tijdens de afbraak van felinine in kattenurine. De stof is deels verantwoordelijke voor de typische katenbaklucht en mogelijk een feromoon in de communicatie tussen katten onderling.[2] MMB is ook aangetroffen in de druivensoort Sauvignon Blanc, samen met de verwante stoffen 4-mercapto-4-methylpentaan-2-ol en 3-mercaptohexaan-1-ol.[3]
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ a b Productinformatie in de Online catalogus van Sigma Aldrich, geraadpleegd op 19 maart 2015.
- ↑ M. Miyazaki, T. Yamashita, Y. Suzuki, Y. Saito, S. Soeta, H. Taira, and A. Suzuki (October 2006). A major urinary protein of the domestic cat regulates the production of felinine, a putative pheromone precursor. Chem. Biol. 13 (10): 1071–1079. PMID 17052611. DOI: 10.1016/j.chembiol.2006.08.013.
- ↑ T. Tominaga, A. Furrer, R. Henry, D. Dubourdieu (4 december 1998). Identification of new volatile thiols in the aroma of Vitis vinifera L. var. Sauvignon blanc wines (pdf). Flavour and Fragrance Journal 13 (3): 159–162. DOI: <159::AID-FFJ709>3.0.CO;2-7 10.1002/(SICI)1099-1026(199805/06)13:3<159::AID-FFJ709>3.0.CO;2-7. Gearchiveerd van origineel op 16 december 2012. Geraadpleegd op 19 maart 2015.
