Penyimpanan makanan membolehkan makanan untuk dimakan untuk beberapa waktu (biasanya minggu untuk bulan) setelah panen bukan semata-mata segera. Ia adalah kedua-dua tradisional domestik kemahiran dan, dalam bentuk makanan logistik, yang penting industri dan aktiviti komersial. Makanan pemeliharaan, penyimpanan, dan pengangkutan, termasuk tepat pada masa untuk pengguna, adalah penting untuk keselamatan makanan, terutama bagi kebanyakan orang di seluruh dunia yang bergantung pada orang lain untuk menghasilkan makanan mereka. Makanan yang disimpan oleh hampir setiap masyarakat manusia dan hewan. Menyimpan makanan mempunyai beberapa tujuan utama:

• Penyimpanan dituai dan diproses tumbuhan dan hewan produk makanan untuk pengedaran untuk pengguna
• Membolehkan yang lebih baik seimbang sepanjang tahun
• Mengurangkan sisa dapur dengan memelihara tidak digunakan atau tidak dimakan makanan untuk digunakan kemudian
• Memelihara pantri makanan, seperti rempah atau bahan kering seperti beras dan tepung, untuk akhirnya digunakan dalam masakan
• Persediaan untuk bencana, kecemasan , dan masa-masa kekurangan makanan atau kelaparan
• Sebab agama (Contoh: Gereja AGAMA pemimpin mengarahkan ahli gereja untuk menyimpan makanan)^[1]
• Perlindungan dari haiwan atau kecurian

• US Government Food Safety Guidelines
• USDA Resources for Food Safety and Storage Diarkibkan 2006-04-23 di Wayback Machine
• Food Storage: Refrigerator and Freezer
• Food Storage Guidelines For Consumers Diarkibkan 2008-05-17 di Wayback Machine