Sandreli gimė Viaredžo mieste, Floridos ir Otelo šeimoje ir turi 7 metais vyresnį brolį, kuris tapo sėkmingu muzikantu. Stefanija taip pat mokėsi muzikos ir vaikystėje lankė baletą,[1] o sulaukusi vos 8, neteko tėvo.
1960 m. ji laimėjo grožio konkursą „Miss Cinema Viareggio“, o vėliau jos nuotrauka papuošė žurnalo „Le Ore“ viršelį.
Kine ji debiutavo vaidmeniu filme „Il federale“, o būdama 15 ji atliko vaidmenį didžiulio populiarumo sulaukusiame filme „Itališkos skyrybos“ su Sophia Loren. Vaidmuo nebuvo didelis, tačiau jau po keleto metų Sandreli sulaukė įvertinimo, suvaidinusi komiškoje dramoje „Suviliota ir pamesta“.
Devintame ir dešimtame praėjusio amžiaus dešimtmečiuose Sandreli daugiausia vaidino televizijoje, įvairiuose serialuose. 2005 m. Venecijos kino festivalyje ji buvo apdovanota Auksiniu liūtu už karjeros pasiekimus.[2]
Asmeninis gyvenimas
Būdama 16, Sandreli susipažino su muzikantu Gino Paoli, su kuriuo ilgus metus buvo pora. 1964 m. jiems gimė duktė Amanda Sandrelli, taip pat tapusi aktore.[3]
1973 m. ji susilaukė Vito sūnaus su televizijos laidų vedėju Nicky Pende.
Nuo 1983 m. aktorė gyvena kartu su režisieriumi Giovanni Soldati.[2]