Dabartinio miesto apylinkėse gyveno mapučių gentys. Pavadinimas Bariločė kilo iš mapučių kalbos žodžio Vuriloche („žmonės iš už kalno“). 1895 m. įsikūrė austrų ir vokiečių gyvenvietė. 1902 m. ekskliuzyvinėje teritorijoje Bariločė įkurta oficialiai. 1935–1940 m. pastatyti turistiniai objektai, išvystyta infrastruktūra.
Bariločė – vienas svarbiausių Argentinos turistinių centrų. Miestas ypač garsėja tuo, kad yra svarbiausias Pietų Amerikoje slidinėjimo kurortas. Svarbiausios slidinėjimo trąsos yra ant Catedral kalno. Vasarą turistus vilioja Nauel Uapi ir kaimyninių ežerų paplūdimiai, daugybė vandens pramogų. Sportinė žūklė. Taip pat rengiami žygiai į kalnus, miškus. Miestas garsus savo šokalado pramone. Svarbiausi turistiniai objektai: katedra, teatras, biblioteka, muziejus, rotušė, Llao-Llao viešbutis, sanatorijos, gydyklos.
Technologijos
Bariločė garsėja ir kaip Argentinos mokslinis centras. Čia įsisteigęs atominės pramonės centras ir atominės pramonės institutas. Vydomi tyrimai. Ruošiami puikūs atominės pramonės specialistai. Valdant prezidentui Peronui šis tyrimų centras vykdė Huemulo projektą – bandymą atlikti ličio – deuterio sintezę.