Pagrindinis OLAF tikslas - Europos Bendrijų finansinių interesų apsauga ir kova su sukčiavimu bei kitomis neteisėtomis veikomis, kenkiančiomis Europos Bendrijų finansiniams interesams.
OLAF atlieka nepriklausomus tyrimus dėl neteisėto finansinės paramos panaudojimo atvejų, sukčiavimų muitų srityje, neteisėtai panaudotų subsidijų ir mokesčių nemokėjimo atvejų.
Siekdama padėti Europos Sąjungos valstybėms narėms stiprinti kovą su sukčiavimu, korupcija ir kita neteisėta veikla, OLAF palaiko tiesioginius ryšius su valstybių narių policijos ir kitomis teisėsaugos institucijomis. OLAF taip pat bendradarbiauja su užsienio valstybių (ne Europos Sąjungos) teisėsaugos institucijomis.
OLAF yra ne policinė, o finansinių nusikaltimų tyrimą ir prevenciją koordinuojanti institucija, turinti specialų nepriklausomos institucijos statusą.