Caunes-Minervois gouf duerch seng Steebréch wou hellroudeMarmer (marbre rouge incarnat) ofgebaut gouf, bekannt. Och wann d'Exploitatioun vum Marmer schonn an der Antiquitéit ugefaangen hat, sou koum et awer eréischt am 17. Joerhonnert zu enger méi wichteger Entwécklung. Sou goufen d'Saile vum Trianon am Schlass vu Versailles, vun der Opéra de Paris oder vum Arc de Triomphe aus Marmer vun der „Carrière du Roy“ gehaen.
De Marmer huet sech viru 400 Millioune Joer lues a lues am Häerz vun der „Montagne Noire“ entwéckelt. Déi hellrout Faarf vum Marmer kënnt dohir, well Eisenoxid am Kallek ass.
Zwéi Steebréch ginn haut nach exploitéiert: dee vu Villerambert an dee vun Terralbes. Déi zwéin, awer och d'„Carrière du Roy“ kann ee kucke goen.
Kuckeswäertes
Abtei „Abbaye Saint-Pierre et Saint-Paul“
An der Krypta, Reschter vun der ursrprénglecher Abtei;
No enger Seeche gouf e Kand wéi duerch e Wonner gesond, nodeems et Waasser aus enger Quell gedronk hat. Iwwer der Quell goufen als Undenken 3 Hellegestatuen opgeriicht a méi spéit (am 12. Joerhonnert) ass op der Gedenkplaz eng Kierch gebaut ginn. Déi gouf am 15. an duerno am 18. Joerhonnert renovéiert a mat Marmer dekoréiert.
D'Kierch läit ongeféier 1,5 km baussent der Uertschaft selwer.
Uertschaft
Iwwerreschter vun de Festungsmaueren déi Caunes ëmginn hunn;
Mëttelalterlech Gaasse mat verschiddenen „Hôtels particuliers“ (hôtel de Sicard, hôtel d'Alibert, Hôtel de Tapié) mat Eckfënsteren;
Réimerbréck;
Eckfënster um Hôtel de Sicard
Hôtel d'Alibert
Hôtel de Tapié
Den Argent-Double ënner der Réimerbréck
Skulpturen aus roudem Marmer
Eng Serie vun ongeféier 20 Skulpturen aus dem Marmer vu Caunes-Minervois sinn am Duerf verdeelt