Milium est frumenti genus, quod e Panico producitur. Durum est, avibus multis iucundissimum, et, ut antiqui aiunt, usque ad centum annos servari potest, si ab humore custodiatur[1]. Puls e milio candida conficiebatur, interdum et panis, praecipue in Campania, ut Plinius[2] et Columella dicunt[3]. Panis e milio, ante quam refrigescat, sine fastidio absumi potest, ut Columella putat[4].