포도 재배

사람의 손으로 포도를 가꾸는 모습.

포도 재배 또는 비티컬처(viticulture)는 포도의 과학, 생산, 연구를 아우른다. 포도밭에서 일어나는 일련의 일들을 다룬다. 원예의 한 갈래이다.

포도(Vitis vinifera)의 원산지가 서유럽에서부터 카스피해의 페르시아 해안 지역까지 걸쳐 있지만, 포도 나무는 높은 수준의 순응성을 보이고 가끔은 도입 후 새로운 환경을 받아들이는 돌연변이적인 특성을 나타낸다. 이러한 이유로 포도 재배는 남극을 제외하고 모든 대륙에서 볼 수 있다.[1]

역사

최초의 포도나무의 경작과 포도주 제조는 7,000년 전으로 거슬러 올라간다.[2] 포도 재배의 역사는 인류가 신석기 시대에 포도를 포도주로 경작하였다는 증거와 더불어 포도주의 역사와 밀접한 관계가 있다. 포도(Vitis vinifera) 경작의 일부분이 현대 국가 조지아와 아르메니아의 지역에서 발생했다는 증거가 있다.[3] 가장 오래된 것으로 알려진 포도주 양조장은 아르메니아 바요츠조르 주의 아레니-1 동굴에서 발견되었다. 기원전 4100년 경으로 거슬러 올라가면 이 지역에는 포도주 틀, 발효 배트, 항아리, 컵이 있었다.[4][5][6][7]

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각주

  1. ↑ Johnson, H. (1989). 《Vintage: The Story of Wine》. Simon and Schuster. 17–19쪽. ISBN 0-671-68702-6. 
  2. ↑ Philips, Roderick (2000). 《A Short History of Wine》. New York: Ecco. 
  3. ↑ “Books: Roots of the Vine”. Archaeology.org. 2012년 11월 10일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 2월 12일에 확인함. 
  4. ↑ [1].
  5. ↑ David Keys (2003년 12월 28일). “Now that's what you call a real vintage: professor unearths 8,000-year-old wine”. 《The Independent》 (independent.co.uk). 2011년 5월 15일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2011년 1월 13일에 확인함. 
  6. ↑ Mark Berkowitz (September–October 1996). “World's Earliest Wine”. 《Archaeology》 (Archaeological Institute of America) 49 (5). 2011년 1월 13일에 확인함. 
  7. ↑ “'Oldest known wine-making facility' found in Armenia”. 《BBC News》 (BBC). 2011년 1월 11일. 2011년 1월 13일에 확인함. 

외부 링크

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