중국술(영어: Chinese liquor) 또는 중국주(中國酒)의 역사는 오래되었다.[1] 중국술에는 쌀로 빚은 술, 포도주, 맥주, 위스키 및 세계에서 가장 많이 소비되는 증류주인 바이주를 비롯한 다양한 주류들이 있다.