소금물절이

소금물에 담긴 셜롯

소금물절이는 소금절이 방식의 하나로, 고기, 채소 등 음식을 진한 소금물에 담가 절이는 것이다. 물간, 물간법(--法), 염수법(鹽水法)으로도 부르며, 마른 소금을 뿌려 절이는 섭간법(마른간법)과 구분된다.

소금물에 절인 음식은 소금물절이, 소금물절임으로 부르며, 이는 소금절이(염장 식품)의 하나이다.

고기

소금물절이는 일반적으로 고기를 요리하기 전에 양념과 유사한 소금물 용액에 담그는 과정이다.[1] 고기는 30분에서 며칠 동안 담가진다. 고염수는 향신료와 허브로 맛을 낼 수 있다. 고염수에 절이는 데 필요한 시간은 고기의 크기에 따라 다르다. 큰 칠면조는 브로일러 프라이어 치킨에 비해 더 많은 시간이 필요하다. 마찬가지로, 큰 고기 구이는 얇게 자른 고기보다 더 오랫동안 염장해야 한다.

같이 보기

각주

  1. ↑ McGee, Harold (2004). 《The Science And Lore Of The Kitchen》. Scribner. 155–156쪽. ISBN 978-0-684-80001-1. 
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.

Read other articles:

Videografi Taylor Swift

Swift tampil dalam 1989 World Tour pada tahun 2015 Penyanyi dan penulis lagu Amerika Taylor Swift telah merilis empat album video dan telah muncul di lima puluh empat video musik, lima film dan tiga acara televisi. Dari album studio debutnya Taylor Swift (2006),[1] ia merilis video musik untuk singel Tim McGraw, Teardrops on My Guitar, Our Song, dan Picture to Burn, semuanya disutradarai oleh Trey Fanjoy dan dirilis dari 2006-08. Video musik untuk Teardrops on My Guitar mendapatkan no...

 

Codex Vyssegradensis

Codex VyssegradensisPraha, Perpustakaan Nasional Republik Ceko(XIV A 13)St. Wensislaus pada inisial. Monarki Bohemia yang baru menggunakan gambar Tangan Tuhan dikelilingi praba memahkotai raja dalam Kitab Injil Penobatan Raja Vratislav IIJenisEvangeliariumTarikhca. 1070-1086Daerah asalBayern ?Bahasa(-bahasa)LatinPelindungRaja Vratislav dari Bohemia ?BahanPerkamenUkurancm x cmSebelumnya tersimpan diVyšehradPerpustakaan Sinode Metropolitan Praha Codex Vyssegradensis, atau Kitab Injil...

 

Donald A. Quarles

United States government official (1894–1959) Donald Quarles7th United States Deputy Secretary of DefenseIn officeMay 1, 1957 – May 8, 1959PresidentDwight D. EisenhowerPreceded byReuben B. Robertson Jr.Succeeded byThomas S. Gates4th United States Secretary of the Air ForceIn officeAugust 15, 1955 – April 30, 1957PresidentDwight EisenhowerPreceded byHarold E. TalbottSucceeded byJames H. Douglas Jr.Assistant Secretary of Defense for Research and EngineeringIn officeSepte...

Tafsir mimpi dalam Islam

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Tafsir mimpi dalam Islam merupakan tindakan menafsirkan mimpi. Tindakan ini telah menjadi bagian dari kenabian sejak masa Nabi Ibrahim dan berlanjut ke masa Nabi Yusuf dan Nabi Muhammad. Penafsiran mimpi hanya dapat dilakukan dengan dilandasi pengetah...

 

Kepausan Tuskulum

Paus Benediktus VIII (1012-1024) Kepausan Tuskulum adalah periode sejarah kepausan dari tahun 1012 hingga 1048 di mana tiga kerabat berturut-turut dari komite Tuskulum dilantik sebagai Paus. Latar belakang Artikel utama: Saeculum obscurum dan Crescentii Comte Theophylact I dari Tusculum, istrinya Theodora, dan putrinya Marozia memegang pengaruh besar atas pengangkatan paus dari tahun 904 hingga 964. Pecinta Theodora dan Marozia, serta putra dan cucu Marozia, naik kepausan selama periode ini. ...

 

Amos Simon Cottle

A 1787 portrait of Amos Simon Cottle by William Palmer Amos Simon Cottle (1766–1800) was an English translator and poet. His publications include, Icelandic poetry or The Edda of Sæmund which was first printed in 1797 with Robert Southey as a co-author.[1] Life The elder brother of the author Joseph Cottle, he was born in Gloucestershire. He received a classical education at Mr. Henderson's school at Hanham, near Bristol, and subsequently as a mature student at Magdalene College, ...

Russell Barton

Australian politician Russell Barton, MLA for Bourke Russell Barton (1830 – 30 June 1916) was a British-born Australian politician. He was born at Penge to grazier Edmund Russell Barton and Sophia Russell.[1] The family migrated to Adelaide in 1839, where Barton worked on cattle and sheep stations before becoming a carrier for a copper mine at Burra Burra. He went to the Victorian goldfields in the early 1850s and on his return bought land around Adelaide. In 1855 he married Jan...

 

List of UK charts and number-one singles (1952–1969)

UK singles chart number ones UK singles chart 1950s 1960s 1970s 1980s 1990s 2000s 2010s 2020s Other charts Melody Maker – 1956–1969 Melody Maker – 1970s Melody Maker – 1980s NME – 1960s NME – 1970s NME – 1980s Record Mirror (1955–1962) Miscellaneous charts 1952–1969 Miscellaneous charts 1969–1988 Related Official Charts Company Christmas number one The UK Singles Chart is the official chart for the United Kingdom of singles. The chart is compiled by The Official Chart Com...

 

NGC 507

Galaxy in the constellation Pisces NGC 507SDSS view of NGC 507 (bottom) and NGC 508 (top)Observation data (J2000 epoch)ConstellationPiscesRight ascension01h 23.7m 00s[1]Declination+33° 15′ 00″[1]Redshift0.0165[2]Heliocentric radial velocity4934 +/- 7 km/s[3]Galactocentric velocity5079 +/- 9 km/s[3]Distance227 million light years away[2]Apparent magnitude (V)11.3[1]Apparent magnitude (B)12.3[1]...

Filmografi Aamir Khan

Artikel atau sebagian dari artikel ini mungkin diterjemahkan dari Aamir Khan filmography di en.wikipedia.org. Isinya masih belum akurat, karena bagian yang diterjemahkan masih perlu diperhalus dan disempurnakan. Jika Anda menguasai bahasa aslinya, harap pertimbangkan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini. Anda juga dapat ikut bergotong royong pada ProyekWiki Perbaikan Terjemahan. (Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan p...

 

Suku Sumbawa

Suku SumbawaTau Samawaسوكو سومباوا ᨈᨘ ᨔᨆᨓPara pejabat Mahkamah Konstitusi Bima berpakaian kenegaraan adat Sumbawa pada c. 1925Daerah dengan populasi signifikanNusa Tenggara Barat: 1,3 jutaBahasaSumbawa • Melayu • IndonesiaAgamaMayoritas:IslamMinoritas:Hindu • Buddha • Doii Donggo • AnimismeKelompok etnik terkaitSuku Bali • Suku Sasak • dan penghuni lain pulau Sumbawa Pejuang atau prajurit suku Sumbawa di pulau Sumbawa c. 1930 Suku Sumbawa[1]...

 

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

Galaksi kosong

Ini adalah 2MASX J00302865+0551405. Jika Galaksi Bimasakti berada di situasi galaksi seperti itu, maka kita tidak akan mengetahui keberadaan galaksi-galaksi hingga pada tahun 1960-an[1]. Galaksi kosong (Inggris: Void galaxy) adalah galaksi yang berada di void kosmis.[1] Jumlah galaksi ini lebih kurang karena kebanyakan galaksi tinggal di filamen-filamen galaksi, yang merupakan salah satu struktur raksasa alam semesta. Menurut penelitian, terdapat sembilan void (dari 25 void ya...

 

ماهيندا راجاباكشا

هذه المقالة تحتاج للمزيد من الوصلات للمقالات الأخرى للمساعدة في ترابط مقالات الموسوعة. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة وصلات إلى المقالات المتعلقة بها الموجودة في النص الحالي. (أبريل 2023) ماهيندا راجاباكشا   معلومات شخصية الميلاد 18 نوفمبر 1945 (79 سنة)[1][2][3&#...

 

Chris Parnell

Chris ParnellParnell at the 2019 WonderConLahirThomas Christopher Parnell5 Februari 1967 (umur 57)Memphis, Tennessee, ASPendidikanUniversity of North Carolina School of the Arts (BFA)PekerjaanAktorkomedianTahun aktif1988–sekarangDikenal atasSaturday Night LiveArcherRick and Morty Thomas Christopher Parnell (/pɑːrˈnɛl/; lahir 5 Februari 1967) adalah seorang aktor dan komedian Amerika Serikat. Dia adalah anggota pemeran di Saturday Night Live dari 1998 hingga 2006 dan memainkan...

Historically black colleges and universities

Schools once meant for African Americans Part of a series onAfrican Americans History Periods Timeline Atlantic slave trade Abolitionism in the United States Slavery in the colonial history of the US Revolutionary War Antebellum period Slavery and military history during the Civil War Reconstruction era Politicians Juneteenth Civil rights movement (1865–1896) Jim Crow era (1896–1954) Civil rights movement (1954–1968) Black power movement Post–civil rights era Aspects Agriculture histo...

 

List of psychological research methods

Part of a series onPsychology Outline History Subfields Basic psychology Abnormal Affective neuroscience Affective science Behavioral genetics Behavioral neuroscience Behaviorism Cognitive/Cognitivism Cognitive neuroscience Social Comparative Cross-cultural Cultural Developmental Differential Ecological Evolutionary Experimental Gestalt Intelligence Mathematical Moral Neuropsychology Perception Personality Psycholinguistics Psychophysiology Quantitative Social Theoretical Applied psychology ...

 

Gemert-Bakel

Gemert-BakelKota BenderaLambang kebesaranNegaraBelandaProvinsiBrabant UtaraLuas(2006) • Total123,36 km2 (4,763 sq mi) • Luas daratan122,75 km2 (4,739 sq mi) • Luas perairan0,61 km2 (24 sq mi)Populasi (1 Januari 2007) • Total27.888 • Kepadatan227/km2 (590/sq mi) Sumber: CBS, Statline.Zona waktuUTC+1 (CET) • Musim panas (DST)UTC+2 (CEST)Situs webwww.gemert-bakel.nl...

North Melbourne Football Club

For the Australian national rugby league team known as the Kangaroos, see Australia national rugby league team. Australian rules football club North Melbourne Football ClubNamesFull nameNorth Melbourne Football Club[1]Former name(s)Hotham Football Club(1877–1887)Kangaroos Football Club(1999–2007)Nickname(s)Kangaroos, Kangas, Roos, North, ShinbonersMottoVictoria Amat Curam(Victory Demands Dedication)2023 seasonHome-and-away season17thLeading goalkickerNick Larkey (71 goals)Syd Bark...

 

Zhangjiakou

Pemandangan di Zhangjiakou Zhangjiakou (/ˈdʒɑːŋdʒiˈɑːˈkoʊ/;[1] Hanzi: 张家口; Pinyin: Zhāngjiākǒu; Mandarin pronunciation: [tʂɑ́ŋ tɕjá kʰòʊ]) juga dikenal dengan beberapa nama lain, merupakan nama dari sebuah kota setingkat prefektur yang terletak di provinsi Hebei barat laut di Tiongkok Utara, kota ini berbatasan dengan Beijing di tenggara, Mongolia Dalam di utara dan barat, dan Shanxi di barat daya. Referensi ^ Zhangjiakou pr...