볼리뉴 드 바칼랴우

볼리뉴 드 바칼랴우
다른 이름파스텔 드 바칼랴우
종류
원산지포르투갈
관련 나라별 요리
주 재료대구(바칼랴우)
보통 사용되는 재료

볼리뉴 드 바칼랴우(포르투갈어: bolinho de bacalhau) 또는 파스텔 드 바칼랴우(포르투갈어: pastel de bacalhau)는 포르투갈의 음식이다. 대구(바칼랴우) 살, 감자, 달걀, 양파, 파슬리를 넣어 만든 어묵의 일종으로, "바칼랴우 프리터"나 "바칼랴우 크로켓" 등으로 불리기도 한다. 전통적으로는 숟가락 두 개를 이용해 둥근 모양으로 빚어 튀긴다. 전채 또는 주요리로 내는데, 주요리로 낼 때는 쌀밥, 샐러드와 올리브를 곁들인다. 포르투갈 외에도 지중해 전역 및 브라질과 앙골라에서 즐겨 먹는다.

이름

포르투갈 중부와 남부 및 포르투갈어권 아프리카에서는 파스텔 드 바칼랴우(pastel de bacalhau, 복수형: pastéis de bacalhau 파스테이스 드 바칼랴우[*])로 부르며, 포르투갈 북부와 브라질에서는 볼리뉴 드/지 바칼랴우[a](bolinho de bacalhau, 복수형: bolinhos de bacalhau 볼리뉴스 드/지 바칼랴우[*])로 부른다.

역사

1904년에 카를루스 반데이라 드 멜루라는 포르투갈 육군 장교가 "카를루스 벤투 다 마이아"라는 가명으로 낸 요리책 《Tratado Completo de Cozinha e de Copa》에 파스텔 드 바칼랴우의 요리법이 기록되어 있다.[1][2]

같이 보기

각주

  1. ↑ 포르투갈어의 한글표기법 제14항에 따른 표기: 유럽포르투갈어 "de" → "드", 브라질포르투갈어 "de" → "지"
  1. ↑ Bento da Maia, Carlos (1904). 《Tratado Completo de Cozinha e de Copa》 (포르투갈어). Lisboa: Guimarães & Cª. 
  2. ↑ Lessa, Carlos (2002). 《Os Lusíadas na Aventura do Rio Moderno》 (포르투갈어). Rio de Janeiro: Editora Record. ISBN 9788501063564. 
이 글은 유럽 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
이 글은 포르투갈에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.

Read other articles:

Āgama (Buddhisme)

Bagian dari seri tentangBuddhisme Awal Teks Buddhis Teks Buddhis Awal Bhāṇaka Tipiṭaka Nikāya Āgama Teks Buddhis Gandhāra Jataka Avadana Abhidharma Sidang Buddhis Pertama Kedua Ketiga Keempat Buddhisme Awal Buddhisme prasektarian → Aliran Buddhis awal Mahāsāṃghika Ekavyāvahārika Lokottaravāda Gokulika Bahuśrutīya Prajñaptivāda Caitika (Haimavata) Sthavira nikāya (Sthaviravāda) Pudgalavāda Vātsīputrīya Saṃmitīya Sarvāstivāda (Haimavata) (Kāśyapīya) (Mahīśā...

 

Distrik Shiwa, Iwate

Lokasi Distrik Shiwa di Prefektur Iwate. Lokasi munisipalitas yang ada di Distrik Shiwa, Prefektur Iwate1. – Shiwa 2. – Yahabawarna hijau - cakupan wilayah distrik saat iniwarna kuning - bekas wilayah distrik pada awal zaman Meiji Distrik Shiwa (紫波郡code: ja is deprecated , Shiwa-gun) adalah sebuah distrik yang terletak di Prefektur Iwate, Jepang. Per 1 Oktober 2015, distrik ini memiliki estimasi jumlah penduduk sebesar 60.203 jiwa dan kepadatan penduduk sebesar 196,55 orang per km²...

 

Dempo Utara, Pagar Alam

Dempo UtaraKecamatanNegara IndonesiaProvinsiSumatera SelatanKotaPagar AlamPemerintahan • Camat-Populasi • Total19,934 jiwa (2.010) jiwaKode Kemendagri16.72.03 Kode BPS1673020 Desa/kelurahan7[2] Megalit di tengah-tengah sawah di Ujanmas (foto diambil tahun 1931) Dempo Utara adalah sebuah kecamatan di Kota Pagar Alam, Sumatera Selatan, Indonesia. Secara administratif kecamatan Dempo Utara terbagi habis menjadi 7 Kelurahan. Adapun nama 7 Kelurahan di kecamata...

Biblica

Biblica atau International Bible Society adalah suatu lembaga Alkitab yang didirikan pada tahun 1809 dan pemegang hak cipta seluruh dunia untuk Alkitab New International Version (NIV), memberikan perizinan hak komersial kepada Zondervan di Amerika Serikat dan kepada Hodder & Stoughton di Britania Raya. Biblica juga merupakan anggota dari Forum of Bible Agencies International (Forum Lembaga Alkitab Internasional) dan Every Tribe Every Nation.(Setiap Suku Setiap Bangsa). Sejarah Kantor pusa...

 

Grup B Kualifikasi Kejuaraan Eropa UEFA 2012

Halaman ini berisi klasemen dan hasil pertandingan Grup B pada Kualifikasi Kejuaraan Eropa UEFA 2012.[1] Klasemen Pos Timlbs Main M S K MG KG SG Poin Kualifikasi 1  Rusia 10 7 2 1 17 4 +13 23 Lolos ke putaran final — 0–0 3–1 0–1 1–0 6–0 2  Republik Irlandia 10 6 3 1 15 7 +8 21 Lolos ke play-off 2–3 — 2–1 0–0 2–1 3–1 3  Armenia 10 5 2 3 22 10 +12 17 0–0 0–1 — 3–1 4–1 4–0 4  Slowakia 10 4 3 3 7 10 −3 15 0–1 1�...

 

Расстрел царской семьи

См. также: Роль Ленина в расстреле семьи Николая IIУбитые в доме Ипатьева.1 ряд: Николай II с семьёй (слева направо: Ольга, Мария, Николай, Александра, Анастасия, Алексей и Татьяна) 2 ряд: лейб-медик Е. С. Боткин, лейб-повар И. М. Харитонов 3 ряд: комнатная девушка А. С. Демидова, каме...

SMP Negeri 4 Tulakan

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Maret 2016. SMP Negeri 4 TulakanInformasiDidirikan1998Jumlah kelas13Jurusan atau peminatanumumRentang kelasVII, VIII, IXKurikulumKurikulum Tingkat Satuan PendidikanJumlah siswa447AlamatLokasiDesa Wonosidi, Kecamatan Tulakan, Pacitan, Jawa TimurMoto SMP Neg...

 

Convention de Seneca Falls

Liste des signataires de la Déclaration de sentiments de 1848. La Convention de Seneca Falls, tenue les 19 et 20 juillet 1848 à Seneca Falls (New York), fut la première convention pour les droits des femmes à se dérouler sur le sol des États-Unis[1]. Elle réunit environ deux cents personnes parmi lesquelles Elizabeth Cady Stanton, Lucretia C. Mott et Abby Kelley trois figures marquantes du mouvement féministe américain, et plusieurs représentants du mouvement abolitionniste tel l'or...

 

Египтопитек

† Египтопитек Реконструкция внешнего вида египтопитека Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:Четвероно...

2013 en musique classique

Chronologies Données clés 2010 2011 2012  2013  2014 2015 2016Décennies :1980 1990 2000  2010  2020 2030 2040Siècles :XIXe XXe  XXIe  XXIIe XXIIIeMillénaires :Ier IIe  IIIe  Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, Angola, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cameroun, Cap-Vert, République centrafricaine, Comores, République du Congo, République démocratique du Congo, Côte d'Ivoire, Djibouti, Égypte, �...

 

English Gothic stained glass windows

Style of stained glass design in 12th to 16th century England English Gothic stained glass windowsDetail of a Tree of Jesse Window from Canterbury Cathedral (late 12th–early 13th c.)Years active12th to 17th centuryLocationEngland English Gothic stained glass windows were an important feature of English Gothic architecture, which appeared between the late 12th and late 16th centuries. They evolved from narrow windows filled with a mosaic of deeply-coloured pieces of glass into gigantic windo...

 

Queen Christina (film)

1933 film by Rouben Mamoulian Queen ChristinaTheatrical release posterDirected byRouben MamoulianWritten byS. N. Behrman (dialogue)Screenplay byH. M. HarwoodSalka ViertelStory bySalka ViertelMargaret P. LevinoProduced byWalter WangerStarringGreta GarboJohn GilbertCinematographyWilliam H. DanielsEdited byBlanche SewellMusic byHerbert StothartDistributed byMetro-Goldwyn-MayerRelease date December 26, 1933 (1933-12-26) Running time99 minutesCountryUnited StatesLanguageEnglishBudge...

Голубянки

Голубянки Самец голубянки икар Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ПервичноротыеБез ранга:ЛиняющиеБез ранга:PanarthropodaТип:ЧленистоногиеПодтип:ТрахейнодышащиеНадкласс:ШестиногиеКласс...

 

Type 1934A destroyers

Z5 Paul Jacobi c. 1938 Class overview NameType 1934A destroyer Builders AG Weser, Bremen Friedrich Krupp Germaniawerft, Kiel Blohm & Voss, Hamburg Operators  Kriegsmarine  French Navy  Soviet Navy  Royal Navy Preceded byType 1934 destroyer Succeeded byType 1936 destroyer Built1935–1936 In commission1937–1958 Completed12 Lost7 Scrapped5 General characteristics (as built) Class and typeDestroyer Displacement2,171–2,270 long tons (2,206–2,306 t) Length ...

 

Західна Україна

У Вікіпедії є статті про: Наддністрянська Україна. У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Західна Україна (значення). Західна Україна Області, які зараховують до Західної України:    завжди    часто    інодіЦентр: ЛьвівМежі: Від західного кор...

Sumida, Tokyo

Special ward in Kantō, JapanSumida 墨田区Special wardSumida CityFrom left: Sumida City Office, Tokyo Skytree, and Asahi Breweries headquarters with the golden Asahi Flame FlagSealLocation of Sumida in Tokyo MetropolisSumidaLocation in JapanCoordinates: 35°42′N 139°49′E / 35.700°N 139.817°E / 35.700; 139.817CountryJapanRegionKantōPrefectureTokyo MetropolisGovernment • MayorTōru YamamotoArea • Total13.77 km2 (5.32 sq ...

 

Robot ethics

Ethical problems related to robots This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Robot ethics – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2017) (...

 

Federal impeachment trial in the United States

Government proceeding to remove an officeholder Photograph of the Senate during the 1999 impeachment trial of Bill Clinton In the United States, a federal impeachment trial is held as the second stage of the United States federal government's bifurcated (two-stage) impeachment process. The preceding stage is the impeachment itself, held by a vote in the United States House of Representatives.[1] Federal impeachment trials are held in the United States Senate, with the senators acting ...

Mora, New Mexico

Census-designated place in New Mexico, United StatesMora, New Mexicocensus-designated placeMoraLocation within the state of New MexicoCoordinates: 35°58′27″N 105°19′48″W / 35.97417°N 105.33000°W / 35.97417; -105.33000[1]CountryUnited StatesStateNew MexicoCountyMora CountyArea[2] • Total8.04 sq mi (20.81 km2) • Land8.04 sq mi (20.81 km2) • Water0.00 sq mi (0.00 ...

 

بطولة أمم أوروبا 2012 المجموعة ب

بطولة أمم أوروبا 2012 المجموعة بمعلومات عامةالرياضة كرة القدم الاتحاد الاتحاد الأوروبي لكرة القدم الفئة كرة القدم للرجال جزء من بطولة أمم أوروبا 2012 الفترة 2012 البداية 9 يونيو 2012 النهاية 17 يونيو 2012 البلد الدنمارك — أوكرانيا الفرق المشاركة ألمانيا في بطولة أمم أوروبا 2012البرتغ...