발효 중인 바구옹이 담긴 타야판 바구옹 (타갈로그어 ·팡가시난어 : bagoong , 일로코어 : bugguong )은 필리핀 의 발효 장 이다. 새우 나 생선 등 해산물을 젓갈 과 비슷한 방식으로 타야판 이라 부르는 전통 토기 (또는 석기 )에서 염장 발효 해 만든다. 메주 발효 시 된장 과 간장 이 함께 만들어지듯이, 바구옹 발효 시 액체 어장 인 파티스 타갈로그어 : patis )가 부산물 로서 함께 만들어진다.
바구옹은 카레카레 등 음식에 곁들이거나 망고 등 과일을 찍어 먹는다.
생선 으로 만든 어장 은 바구옹 이스다 (타갈로그어 : bagoong isda )라 부른다. 타갈로그어 "이스다"는 "생선"을 뜻한다. 독가시치과 , 망둑어과 , 멸치과 , 살벤자리과 , 선홍치과 , 전갱이과 , 주둥치과 , 청어과 , 페르카과 등에 속하는 작은 생선을 염장 발효해 만든다.
새우 로 만든 새우장 은 바구옹 알라망 타갈로그어 : bagoong alamang )이라 부른다. 타갈로그어 "알라망"은 "새우"를 뜻한다. 생이하목 (생이새우)이나 수상새아목 (참새우)의 새우 또는 난바다곤쟁이목 의 크릴 을 염장 발효해 만든다.
굴 로는 바구옹 탈라바 (타갈로그어 : bagoong talaba )를 만들며, 타갈로그어 "탈라바"는 "굴"을 뜻한다. 바구옹 시시 (타갈로그어 : bagoong sisi )라고도 부르며, 팜팡가주 마카베베 에서 생산되는 것은 바구옹 마카베베 (타갈로그어 : bagoong Macabebe )라 부르기도 한다.
