대서양대구

대서양대구(Gadus morhua, Atlantic cod)는 대구과에 속하는 물고기이며 인간에 의해 널리 소비된다. 건조시킨 대구는 염을 하지 않은 건대구[1][2][n 1] 및 염대구로 준비된다.[n 2]

기록된 가장 큰 개체는 1.5미터 길이, 무게는 47킬로그램에 이르지만 보통은 60~120센티미터 길이, 몸무게는 최대 40킬로그램이다. 암컷과 수컷 모두 크기와 몸무게는 비슷하다.[8][9]

수명은 25년이며 보통 2~4세 사이에 성적으로 성숙하지만[10] 북동부 북극의 대구는 완전히 성숙하는데 8년이 소요될 수 있다.[11] 색은 갈색이나 녹색이며 등쪽 부분에 점들이 있고 배는 은색이다. 측선의 줄무늬[12]가 눈에 띈다.

각주

  1. ↑ Oxford English Dictionary, 3rd ed. "milwell, n." Oxford University Press (Oxford), 2002.
  2. ↑ 가 나 Oxford English Dictionary, 1st ed. "stock-fish | 'stockfish, n." Oxford University Press (Oxford), 1917.
  3. ↑ 가 나 다 Oxford English Dictionary, 3rd ed. "green cod, n.¹" Oxford University Press (Oxford), 2011.
  4. ↑ 가 나 Oxford English Dictionary, 1st ed. "ling, n.¹" Oxford University Press (Oxford), 1903.
  5. ↑ 가 나 Oxford English Dictionary, 1st ed. "† haberdine, n." Oxford University Press (Oxford), 1898.
  6. ↑ Atlantic Cod 보관됨 2009-12-25 - 웨이백 머신. Seafood Portal.
  7. ↑ 가 나 Oxford English Dictionary, 3rd ed. "green fish, n." Oxford University Press (Oxford), 2011.
  8. ↑ 《Field Guide to Fishes, National Audubon Society》 2 fully revis, April 2002판. Alfred A. Knopf. 2002. 224쪽. ISBN 978-0-375-41224-0. 
  9. ↑ “Gadus morhua (Cod)”. 《Animal Diversity Web》 (영어). 2017년 2월 13일에 확인함. 
  10. ↑ O'Brien, L., J. Burnett, and R. K. Mayo. (1993) Maturation of Nineteen Species of Finfish off the Northeast Coast of the United States, 1985–1990. NOAA Tech. Report. NMFS 113, 66 p.
  11. ↑ ICES (2007), Arctic Fisheries Working Group Report, Section 03, Table 3.5, International Council for the Exploration of the Sea[깨진 링크] (accessed 2008/12/11)
  12. ↑ Bleckmann, Horst; Zelick, Randy (2009년 3월 1일). “Lateral line system of fish”. 《Integrative Zoology》 4 (1): 13–25. doi:10.1111/j.1749-4877.2008.00131.x. ISSN 1749-4877. PMID 21392273. 
내용주
  1. ↑ In South Africa, however, "stockfish" refers to the local hake (Merluccius capensis).
  2. ↑ Former names for salted cod include cured cod,[3] ling,[3][4][5] and haberdine.[6][5] Freshly-salted cod was known as green cod, white cod, corefish,[3] coursfish,[2] and green fish or greenfish.[7] "Green cod" may also refer to the saithe (Pollachius virens), pollack (P. pollachius), or uncommonly to the lingcod (O. elongatus).[7] "Ling" now more often refers to other fish, particularly the common ling (Molva molva).[4]

외부 링크

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