갓끈동부는 콩과의 한해살이 덩굴식물인 동부의 재배종이다. 한국의 토종 콩으로, 어느 정도 자라면 20~75cm 정도 되는 초록+자줏빛 꼬투리가 열린다.[1]
다 익기 전에 연한 꼬투리를 수확해 씨앗을 먹는다.[1]
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