파흐사

파흐사

파흐사(فحسة)는 예멘의 스튜이다. 양고기 국물(마라끄)이 들어간 양고기 커틀릿으로 만들어진다.[1] 요리 후에 향신료와 훌바가 첨가된다.[2]

같이 보기

각주

  1. ↑ “Street Food, Yemeni Style”. 《The New Yorker》 (미국 영어). 2018년 10월 29일에 확인함. 
  2. ↑ “Yemeni Fahsa”. 2011년 7월 1일. 2018년 11월 1일에 확인함. 
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