독초 또는 유독식물은 초식 동물이 소비하는데 방해가 되는 독소를 만들어내는 식물이다. 식물은 포식자들로부터 도망치기 위해 이동할 수 없기 때문에 자신들을 초식동물로부터 보호하기 위한 다른 수단을 갖추어야 한다. 일부 식물들은 가시와 같은 물리적 방어수단이 있지만 지금까지 가장 흔한 형태의 보호 방식은 화학물질이다.^[1]

독성 화합물 다수가 중요한 약용적 이점도 갖추고 있다.^[2]

독성 부분을 보유하면서 음식으로 이용되는 많은 식물들은 일반적으로 가공을 거치지 않으면 독성이 있다. 일부는 특정 동물들(예: 개, 고양이, 가축)이나 특정 유형의 사람들(유아, 노인, 병리적으로 취약한 개인)에게 심각한 위협을 준다. 그 예는 다음과 같다.

이름	사진
양파, 마늘, 리크, 차이브
아스파라거스
레몬
풀완두
개량사과나무
망고나무
카사바
육두구
리마콩
강낭콩
버찌
루바브
토마토
감자
포도

이름	사진
홍두
투구꽃속
Actaea pachypoda
Adenium obesum
Adonis vernalis
가시칠엽수
용설란속
서양등골나물
선옹초
Anemone nemorosa
안투리움속
매발톱속
빈랑
Argemone mexicana
Arnica montana
Arum maculatum
벨라돈나풀
브루그만시아
칼라디움속
산부채
동의나물
Cascabela thevetia
Cephalanthus occidentalis
Cerbera odollam
애기똥풀
Cicuta spp.
Cleistanthus collinus
군자란
크로톤 (식물)
Colchicum autumnale
독당근
Consolida spp.
Convallaria majalis
Coriaria myrtifolia
애니시다
Daphne spp.
독말풀속
당근 (종)
Deathcamas
Delphinium spp.
Dendrocnide moroides
Dicentra cucullaria
Dichapetalum cymosum
Dieffenbachia spp.
디기탈리스
Dioscorea communis
Duranta erecta
Erysimum cheiri
Euonymus europaeus
Euphorbia pulcherrima
Excoecaria agallocha
Galanthus nivalis
Gelsemium sempervirens
Gloriosa superba
Grevillea spp.
아이비
Heliotropium indicum
Helleborus niger
큰멧돼지풀
Heracleum sosnowskyi
Hippomane mancinella
Hyacinthus orientalis
Hydrangea spp.
사리풀
Ilex aquifolium
시베리아붓꽃
Jacobaea vulgaris
Kalanchoe delagoensis
Kalmia latifolia
Laburnum spp.
금낭화
Lantana camara
Ligustrum spp.
백합속
독보리
루피너스속
Malus florentina
맨드레이크
멀구슬나무
Melianthus major
Menispermum spp.
페니로얄민트
Narcissus spp.
협죽도
Nicandra physalodes
Nicotiana glauca
Oenanthe crocata
Paris quadrifolia
시계꽃
Peucedanum galbanum
Phoradendron spp.
Physostigma venenosum
Phytolacca spp.
Pieris japonica
Plumeria spp.
Podophyllum peltatum
Prunus laurocerasus
귀룽나무
Pteridium aquilinum
Pulsatilla cernua
Quercus spp.
Rhamnus cathartica
진달래속
Rhododendron ferrugineum
Rhododendron luteum
Rhododendron tomentosum
Rhus spp.
Ricinus communis
Robinia spp.
딱총나무속
Sanguinaria canadensis
Scopolia carniolica
Solanum dulcamara
까마중
Solanum pseudocapsicum
Sophora secundiflora
Strophanthus gratus
Strychnos nux-vomica
서양주목
옻나무속
Urtica ferox
여로속
유동나무
Viscum spp.
Voacanga africana
Wisteria sinensis
Xanthium spp.
Zantedeschia aethiopica
Zigadenus glaberrimus

• 버섯 중독
• 이차대사산물
• 독소
• 잡초

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독초 (분류)

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Poisonous plants

• US Army: Guide to poisonous and toxic plants
• Cornell University Poisonous Plants Information Database po