달

종류	수프
원산지	인도
지역이나 주	남아시아
관련 나라별 요리	네팔 요리, 인도 요리

달(힌디어: दाल)은 네팔, 방글라데시 스리랑카, 인도, 파키스탄 등 남아시아에서 렌즈콩을 비롯한 콩의 짜개를 부르는 말이다. 이것으로 만든 여러 가지 수프를 "달"이라 부르기도 한다.^[1]

• 마수르 달(힌디어: मसूर दाल): 렌즈콩 짜개이다.
• 뭉 달(힌디어: मूँग दाल): 녹두 짜개이다.
• 우라드 달(힌디어: उड़द दाल): 우라드콩 짜개이다.
• 차나 달(힌디어: चना दाल): 벵골콩 짜개이다.
• 투르 달(마라티어: तूर डाळ): 비둘기콩 짜개이다.

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  마수르 달
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  뭉 달
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  우라드 달
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  차나 달
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  투르 달

• 렌즈콩 수프

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