სომალის სამზარეულო

სომალური ხალვა

სომალის სამზარეულო განსხვავდება რეგიონის მიხედვით და წარმოადგენს სომალის სხვადასხვა კულინარიული ტრადიციების ერთობლიობას. სომალური საკვები სომალის ვაჭრობისთვის და კომერციისთვის მთავარ კომპონენტს წარმოადგენს.

ღორის ხორცი სომალელი მუსლიმანებისთვის შარიათის კანონების მიხედვით აკრძალულია.

საუზმე

საუზმე (Quraac) სომალელებისთვის მნიშვნელოვან კომპონენტს წარმოადგენს. სომალელები დღეს ხშირად ჩაის ან ყავის სმით იწყებენ. ჩაის ტიპებიდან ყველაზე გავრცელებულია ჰალეებ შაი (იემენური რძის ჩაი). მთავარი კერძი, როგორც წესი, ბლინის მსგავსი პურია (კანჯერო ან კანჟილო) ეთიოპიური ინჯერას მსგავსი, მაგრამ უფრო მცირე ზომის და თხელი. ასევე შეიძლება მისი მირთმევა წვნიანთან (მარაკთან) ან სუპთან ერთად. [1] კანჯეროოს გარდა, ბევრი სომალელი მიირთმევს დაჭრილ ხორცს, რომელსაც ურევენ ნიორს, ხახვს და წიწაკას.

კანჯეროოს სხვადასხვა სახით მიირთმევენ. ის შეიძლება დაიყოს მცირე ზომის ნაჭრებად და დაემატოს შაქარი. ბავშვებისთვის მას ურევენ ჩაის და სეზამის ზეთს.

სომალური პასტა და ქათმის კერძი ერთ- ერთი რესტორნიდან

ბრტყელი პური, რომელსაც მოიხსენიებენ როგორც როოტი, მთელ სომალში მოიხმარენ. კანჯეროოს უფრო ტკბილი და ცხიმიანი ვერსია მალავაჰი გავრცელებული კერძია, რომლეთა უმეტესობასაც სახლში ამზადებენ.

ლანჩი

ლანჩის დროს მთავარ კერძს ძალიან ხშირად წარმოადგენს მაკარონი ან ბრინჯი, რომელიც გაჯერებულია სხვადასხვა სახის სუნელებით. ისინი იყენებენ მაკარონს, რითაც ამზადებენ პასტას. [2] პასტას დამზადების ტექნოლოგია ქვეყანაში იტალიელებისგან გავრცელდა. ისინი ხშირად უფრო მძიმე წვნიანს ამზადებენ, ვიდრე იტალიური მაკარონის სოუსია. ბრინჯის მსგავსად, მას ხშირად ბანანთან ერთად მიირთმევენ.

სპაგეტი ასევე შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან ერთად, რითაც იქმნება ახალი კერძი, რომელსაც ადგილობრივები ,,ფედერაციას" უწოდებენ. კერძს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ბრინჯის და სპაგეტის თანაბარი (მთლიანი) პორციებით, რომლებიც ფირფიტის სხვადასხვა მხარეს ოვალურად არიან განლაგებულები. ვარაუდობენ, რომ კერძის სახელწოდება მომდინარეობს სომალის ორი კერძის გაერთიანებიდან და აგრეთვე სახელწოდება საჭმლის ზომამ და მოცულობამაც განაპირობა. ეს კერძი ჩვეულებრივ სომალურ ოჯახებში არ მზადდება. ეს კერძი უფრო ხშირად გვხვდება სომალის ტრადიციულ რესტორნებში, სადაც ორივე, ბრინჯიც და სპაგეტიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია.

სომალში ბევრია ადამიანი ან ტომი, რომელსაც არაბული გავლენა აქვს. ისინი მიირთმევენ არაბულ სამზარეულოს ზოგიერთ კერძს, მაგალითად, ფულს (ფავას ლობიოს). [3]

აქლემის ხორცისა და ბრინჯის კერძი

ვახშამი

ვახშამს სომალში ცხრა საათზე გვიან მიირთმევენ. რამადანის დროს, ვახშმის დრო ხშირად მიყვება ტარავიჰის ლოცვებს, ზოგჯერ საღამოს 11 საათამდე. ლობიოს, რომელსაც თავისთავად დიგირს უწოდებენ, ხუთ საათამდე ამზადებენ მაგრამ ვახშმამდე დაბალ ტემპერატურაზე ტოვებენ. ასევე გამოიყენება ქამადი (ხორბალი), რომელსაც ხშირად მიირთმევენ როგორც მოხარშულს.

სამბუსა

როოტი იიო ხალვო პურის ნაჭრებია, რომელსაც ჟელატინურ კონდიციასთან ერთად მიირთმევენ. ესეც სომალურ სადილის კერძს წარმოადგენს. მას მიირთმევენ პატარა ნაჭრებად, ზემოდან ასხამენ სეზამის ზეთს (მაკარსო) და შაქარს, შემდეგ კი ამიირთმევენ შავ ჩაისთან ერთად. [1] დაარქივებული 2011-09-28 საიტზე Archive.isCategory:Webarchive template archiveis links

ძილის წინ ხშირად მიირთმევენ სანელებლებიან რძეს კარდამომსთან ერთად.

წასახემსებლები

სამბუსა სამკუთხა ფორმის საჭმელია, რომელსაც მთელს სომალში მიირთმევენ. ამ კერძის სომალური ვერსია გაჯერებულია ცხარე წიწაკის ფხვნილით, სანელებლებით და ხშირ შემთხვევაში მოიცავენ დაფქულ ხორცსაც. ხილს, როგორიცაა მანგო, გუავა, ბანანი და ფორთოხალი მთელი დღის განმავლობაში მიირთმევენ.

ლიტერატურა

რესურსები ინტერნეტში

სქოლიო

  1. ↑ აბდულაჰჰი, გვერდები 111-114.
  2. ↑ http://www.liutprand.it/articoliMondo.asp?id=142
  3. ↑ https://books.google.ge/books?id=FJxlWwrVcKcC&printsec=frontcover&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false

Read other articles:

Kawasan Konservasi Perairan Daerah Kabupaten Nias Selatan

Kawasan Konservasi Perairan Daerah Kabupaten Nias Selatan (KKPD Kabupaten Nias Selatan) adalah salah satu kawasan koservasi perairan daerah yang ada di Sumatera Utara, Indonesia. Penetapannya berdasarkan kepada Keputusan Bupati Nias Selatan Nomor 523/371/K/2008. Surat Keputusan ini diterbitkan pada tanggal 5 Desember 2008. Luas lahan yang ditempatinya adalah 56,000 Hektare.[1] Dalam pembagian administratif Indonesia, KKPD Kabupaten Nias Selatan terletak di Kecamatan Pulau-Pulau Batu. ...

 

المنظمة الوطنية لكشافة أوكرانيا

المنظمة الوطنية لكشافة أوكرانيا الدولة أوكرانيا  تعديل مصدري - تعديل   المنظمة الوطنية لكشافة أوكرانيا هي المنظمة الوطنية الكشفية في أوكرانيا تأسست في عام 2007 من قبل ممثلين من أكبر ثلاث منظمات كشفية في أوكرانيا، ومنظمة الشباب في جميع الأوكرانية و بلاست و كل الأوكراني�...

 

Guru

GuruSeorang guru yang sedang menulis di papan tulis.PekerjaanNamaGuruFasilitatorPengajarPendidikJenis pekerjaanProfesiSektor kegiatanPendidikanPenggambaranKompetensiPedagogiKepribadianSosialProfesionalBidang pekerjaanSekolahPekerjaan terkaitProfesorDosen Guru (Sanskerta: गुरू yang berarti guru, tetapi arti secara harfiahnya adalah berat) adalah seorang pengajar suatu ilmu. Dalam bahasa Indonesia, guru umumnya merujuk pendidik profesional dengan tugas utama mendidik, mengajar, memb...

Provinsi Bingöl

Bingöl province Bingöl iliProvince of TurkeyLocation of Bingöl Province in TurkeyCountryTurkeyRegionEastern AnatoliaLuas • Total8,125 km2 (3,137 sq mi)Populasi (2010-12-31)[1] • Total255.170 • Kepadatan31,000/km2 (81,000/sq mi)Kode area telepon0426Pelat kendaraan12Situs webbingöl.gov.tr Bingöl (Turki: Bingöl ili) adalah sebuah provinsi Turki. lbsDaftar provinsi Turki Adana · Adıyaman · Afyonk...

 

بنك تنزانيا للاستثمار

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (مارس 2021) بنك تنزانيا للاستثمارمعلومات عامةالتأسيس 1970 النوع عمل تجاري — development bank (en) المقر الرئيسي دار السلام موقع الويب tib.co.tz المنظومة الاقتصاديةالمنتجات قرض تعديل - ...

 

Jail Breakers

Jail BreakersPoster Jail BreakersIndeks kartuSutradaraKim Sang-jinProtagonis Sol Kyung-gu Cha Seung-won Song Yoon-ah Kang Sung-jin Kang Shin-il Produksi seni pertunjukanKang Woo-sukNaskahPark Jung-woo MusikSohn Moo-hyunDistributorCinema ServicePenampilan perdana 21 November 2002 (2002-11-21) Durasi120 menitBahasa asli (film atau acara televisi)Korea Warnaberwarna Pendapatan box officeUS$17,797,711[1]DeskripsiGenrefilm komedi lbs Jail Breakers (Hangul: 광복절 특사&#...

James Naismith

James Naismith James Naismith Nazionalità  Canada Stati Uniti Altezza 179[1] cm Pallacanestro Ruolo Allenatore Termine carriera 1907 Hall of fame Naismith Hall of Fame (1959)FIBA Hall of Fame (2007) Carriera Carriera da allenatore 1898-1907 Kansas Jayhawks55-60 Il simbolo → indica un trasferimento in prestito.   Modifica dati su Wikidata · Manuale James A. Naismith (Almonte, 6 novembre 1861[2] – Lawrence, 28 novembre 1939[2]) �...

 

Équipage

Cet article est une ébauche concernant la mer et l’aéronautique. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion. Sur les autres projets Wikimedia : équipage, sur le Wiktionnaire Équipage d'une navette spatiale américaine lors de la mission STS-112. « Équipage » désigne à l'origine l'ensemble du personnel affecté à la ...

 

Desmond Paul Henry

British philosopher This article has an unclear citation style. The references used may be made clearer with a different or consistent style of citation and footnoting. (March 2017) (Learn how and when to remove this message) Desmond Paul HenryHenry with Drawing Machine 2, 1964BornJuly 5th.1921Huddersfield, Yorkshire, UKDiedOctober 24, 2004Manchester, Lancashire, UKNationalityBritishNotable workOutputs of Drawing Machines 1,2 and 3MovementComputer Art and Generative ArtSpouseLouisa Henriette ...

2011 Paris–Nice

Cycling race 2011 Paris–Nice2011 UCI World Tour, race 2 of 27Race detailsDates6–13 March 2011Stages8Distance1,307 km (812.1 mi)Winning time34h 03' 37Results Winner  Tony Martin (Germany) (HTC–Highroad)  Second  Andreas Klöden (Germany) (Team RadioShack)  Third  Bradley Wiggins (Great Britain) (Team Sky) Points  Heinrich Haussler (Australia) (Garmin–Cervélo) Mountains  Rémi Pauriol (France) (FDJ) Youth  Rein ...

 

Istana Kekaisaran Sentō

Di Jepang, Istana Kekaisaran Sentō (仙洞御所code: ja is deprecated , Sentō gosho, litt. Istana Kekaisaran Emeritus)Koordinat: 35°1′23.89″N 135°45′47.85″E / 35.0233028°N 135.7632917°E / 35.0233028; 135.7632917 secara tradisional tidak mengacu pada satu lokasi, tetapi ke tempat tinggal mana pun dari kaisar yang telah turun tahta. Sebelum Akihito turun tahta pada tahun 2019, Kaisar terakhir yang turun tahta terjadi pada tahun 1817, jadi sebutannya biasan...

 

Министерство природных ресурсов и экологии Российской Федерации

Министерство природных ресурсов и экологии Российской Федерациисокращённо: Минприроды России Общая информация Страна  Россия Юрисдикция Россия Дата создания 12 мая 2008 Предшественники Министерство природных ресурсов Российской Федерации (1996—1998)Министерство охраны...

United Panhellenic Organization of Youth

Youth wing of the Greek National Liberation Front United Panhellenic Organization of YouthΕνιαία Πανελλαδική Οργάνωση ΝέωνFounded23 February 1943Dissolved1958IdeologyAnti-fascism Republicanism CommunismLeft-wing nationalismMother partyEAMInternational affiliationWorld Federation of Democratic Youth Booklet with the charter of EPON, 1943 The house where EPON was founded, Ampelokipoi, Athens Destroyed house where three members of EPON were killed in battle, Athens, ...

 

Sungai Jawi

Suburb of Seberang Perai and district capital in Penang, MalaysiaSungai JawiSuburb of Seberang Perai and district capitalJawi InterchangeSungai JawiLocation within    Seberang Perai in    PenangCoordinates: 5°11′49″N 100°29′35″E / 5.19694°N 100.49306°E / 5.19694; 100.49306Country MalaysiaState PenangCity Seberang PeraiDistrictSouth Seberang PeraiGovernment • Local governmentSeberang Perai City Council • ...

 

পঞ্চকন্যা

ৰবি বাৰ্মাৰ প্ৰেছত ১৯৪৫ চনৰ পূৰ্বৰ পঞ্চকন্যাৰ লিথ'গ্ৰাফ পঞ্চকন্যা (पञ्चकन्या, pañcakanyā) হিন্দু মহাকাব্যত বৰ্ণিত প্ৰবাদপ্ৰতিম পাঁচগৰাকী প্ৰধান নাৰী চৰিত্ৰ। তেওঁলোকৰ প্ৰশস্তিমূলক স্তুতিগীত ...

In Praise of Love (play)

Cover of playbill for original Broadway production with Rex Harrison & Julie Harris, 1974 In Praise of Love, originally entitled After Lydia, is the first part of a 1973 double-bill play by the English playwright Terence Rattigan (the second half being Before Dawn, a burlesque of the opera Tosca).[1] It was the penultimate play he wrote. The play's action was loosely inspired by the relationship between the actor Rex Harrison and his actress wife Kay Kendall. In the play, the cou...

 

A Very Merry Daughter of the Bride

Canadian TV series or program A Very Merry Daughter of the BrideGenreComedy, Drama, RomanceWritten byScott EastlickLeslie HopeDirected byLeslie HopeStarringJoanna GarcíaHelen ShaverLuke PerryTheme music composerZack RyanCountry of originCanadaOriginal languageEnglishProductionProducersMichael FrislevChad OakesCinematographyAdam KaneEditorBridget DurnfordRunning time89 minutesOriginal releaseNetworkLifetime (United States)ReleaseDecember 15, 2008 (2008-12-15) A Very Merry Daug...

 

بريت غرانت

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يوليو 2019) بريت غرانت   معلومات شخصية الميلاد 1 فبراير 1978 (46 سنة)  أتلانتا  مواطنة الولايات المتحدة  الحياة العملية المدرسة الأم كلية ستانفورد للحقوق  [لغ�...

Dominican Republic–Uruguay relations

Bilateral relationsDominican Republic-Uruguay relations Dominican Republic Uruguay Dominican Republic–Uruguay relations refers to the diplomatic relations between the Dominican Republic and the Oriental Republic of Uruguay. Both nations are members of the Community of Latin American and Caribbean States, Group of 77, Organization of American States, Organization of Ibero-American States and the United Nations. History Both the Dominican Republic and Uruguay share a common history in the fac...

 

Palestine–Philippines relations

Bilateral relationsFilipino–Palestinian relations Palestine Philippines Palestine–Philippines relations refer to foreign relations between the State of Palestine and the Republic of the Philippines. The two nations have many common points that they should capitalize on with the aim of enhancing bilateral relations.[1] They are members of the Asia Cooperation Dialogue, Group of 77 and the Non-Aligned Movement. History 153 countries, including the Philippines, supported the resoluti...