ავსტრალიური სამზარეულო

ტიპური ავსტრალიური ხორცის ღვეზელი ტომატის სოუსით

ავსტრალიური სამზარეულო მოიცავს ავსტრალიისა და მისი მოსახლეობის საკვებსა და სამზარეულო პრაქტიკას. ავსტრალია მიგრაციის ერთ-ერთ უმსხვილეს ცენტრს წარმოადგენს, რამაც განაპირობა ავსტრალიურ კერძებში სხვა ქვეყნების სამზარეულოს კომპონენტების შეტანა. ავსტრალიური კერძები შეიცავს სხვადასხვა სამზარეულოების ვარიაციებს, როგორებიცაა ბრიტანული, ევროპული, აზიური და ახლო აღმოსავლეთის ელემენტები.

ისტორია

ავსტრალიური ძველი სამზარეულო

ავტრალიურ ტყეებში ადგილობრივი მოსახლეობა ფლორასა და ფაუნასთან ჰარმონიაში დაახლოებით 60 000 წლის განმავლობაში ცხოვრობდა. [1] აბორიგენი ავსტრალიელები ადგილობრივი ფლორისა და ფაუნის 5 000 წარმომადგენლით იკვებებოდნენ. [1] ფართოდ გავრცელებული იყო კენგურუებზე ნადირობაც. საკვებს წარმოადგენდა სხვადასხვა ჯიშის გველები და ხვლიკები.[2] გამოიყენებოდა ტყის კენკრა, თხილი და კაკალი, ასევე გარეული თაფლი. თევზზე ნადირობის ტექნოლოგიები მოიცავდა შუბებს, კაუჭებსა და ხაფანგებს.

იტალიელი მიგრანტების მიერ შექმნილი რესტორნები და კაფეები ლიგონის ქუჩაზე, მელბურნში

თანამედროვე ავსტრალიური სამზარეულოს ჩამოყალიბება

კოლონიალიზმის პერიოდის დროს ბრიტანელმა კოლონიზატორებმა ავსტრალიაში, ქალაქ სიდნეის პორტში ფეხი პირველად 1788 წელს დადგეს. [2] ბრიტანელებმა ავსტრალიაში თავდაპირველად ბატებით, მტრედებითა და თევზით კვება დაიწყეს, მაგრამ მათ ძალიან გაუჭირდათ ადგილობრივ ფაუნასთან შეგუება.

გარკვეული სირთულეების შემდეგ, ავსტრალიის სოფლის მეურნეობა ადგილობრივი ბაზრებისთვის მთავარ მომმარაგებლად ჩამოყალიბდა. ქვეყნის მთელს ტერიტორიაზე გავრცელდა მეცხვარეობა და მესაქონლეობა. მნიშვნელოვანი გახდა ხორბლისა და სხვა მარცვლოვანი კულტურების მოყვანაც. შაქრის ლერწამი მოჰყავთ ქუინზლენდსა და ახალ სამხრეთ უელსში. მთელი ქვეყნის ტერიტორიაზე გავრცელებულია ხილ- ბოსტნეულობა. [3] დღეს ავსტრალიაში 85 681-ზე მეტი მეურნეობის ბიზნესია, რომელთა 99 პროცენტს ადგილობრივი მესაკუთრე ჰყავს.

ქათმის პარმიაგანა, ბარების პოპულარული კერძი

ხორცეულობა

ავსტრალიელი მოსახლეობის უმეტესობა საკვებად ქათმის ხორცს მოიხმარს. თითოეული ავსტრალიელი მთელი წლის განმავლობაში დაახლოებით 47 კილოგრამ ქათმის ხორცს მიირთმევს. [3]

ავსტრალიაში ძალიან პოპულარულია ცხვარიც. ქვეყნის ტერიტორიაზე ყველაზე მეტად მიირთმევენ ფეხებისა და მხრების შემწვარი ნაწილებს. ეს ინგრედიენტი ასევე ძალიან გავრცელებულია ადგილობრივ ქაბაბში, რომლებიც ბერძენმა და თურქმა მიგრანტებმა ჩაიტანეს ქვეყნის ტერიტორიაზე 1960- 1970- იან წლებში.

თევზი ფრისთან ერთად.

თევზი და ზღვის პროდუქტები

ავსტრალიაში თევზსა და ზღვის პროდუქტებზე მოთხოვნა დროთა განმავლობაშ იზრდება. ამის მიუხედავად მას მაინც ფრინველისა და საქონლის ხორცი მკვეთრად უსწრებს. ავსტრალიის სამზარეულოში გავრცელებულია ავსტრალიური ზღვის პროდუქტები, როგორებიცაა: სამხრეთის ცისფერი თინუსი და ტალახის კიბორჩხალა.

თევზი ფრისთან (ჩიფსებთან) ერთად დიდ ბრიტანეთში წარმოიშვა და კოლონიალური პერიოდის გამო ავსტრალიაშიც ძალიან პოპულარული გახდა. [4] საკვები მოიცავს კარგად შემწვარ თევზს და ერთ ზომაზე დაჭრილ, ზეთში შემწვარ კარტოფილის ჩხირებს.

სასმელები

ჩაი

ჩაი ყველაზე პოპულარული ცხელი სასმელი იყო ავსტრალიაში მთელი თავისი ისტორიის მანძილზე, ბრიტანელების დასახლებიდან, თუმცა ყველაზე მეტად პოპულარული ეს სასმელი 1990 -იანი წლებიდან გახდა. [4] დაარქივებული 2020-06-26 საიტზე Wayback Machine.

ესპრესოს ბარი მელბურნში, რომელიც 1954 წელს გაიხსნა

ჩაი და ორცხობილა ან ახლად გამომცხვარი ფუნთუშები ძალიან პოპულარულია. მათ მეტწილად საღამოობით, ოჯახებთან ან მეგობრებთან ერთად მიირთმევენ.

ყავა

დღევანდელ ავსტრალიაში ყავა ყველაზე პოპულარული სასმელია. ყავის ინდუსტრია კაფეების გახსნის შემდეგ, მეოცე საუკუნის ადრეულ წლებში გაიზარდა. 1910 წლის სიდნეისა და მელბურნის საკულტო ბერძნული კაფეები პირველი კაფეები იყვნენ ავსტრალიაში, რომლებმაც ქვეყანაში განსხვავებული სტილის ყავის წარმოება დაიწყეს.

1952 წელს ავსტრალიაში პირველი ესპრესოს აპარატების გამოჩენა დაიწყო და მელბურნსა და სიდნეიში უამრავი იტალიური ყავის სახლები გაჩნდა.

სქოლიო

  1. ↑ https://www.abc.net.au/news/science/2017-07-20/aboriginal-shelter-pushes-human-history-back-to-65,000-years/8719314
  2. ↑ https://web.archive.org/web/20080505195009/http://index.html/
  3. ↑ https://web.archive.org/web/20110408181402/http://www.cultureandrecreation.gov.au/articles/farms/
  4. ↑ https://web.archive.org/web/20041118084945/http://www.open2.net/everwondered_food/history/history_timeline3.htm

Read other articles:

Christiane Hörbiger

Christiane HörbigerHörbiger, 2009Lahir(1938-10-13)13 Oktober 1938Vienna, AustriaMeninggal30 November 2022(2022-11-30) (umur 84)Vienna, AustriaPekerjaanAktrisTahun aktif1955–2022Orang tuaAttila HörbigerPaula WesselyKerabatChristian Tramitz (keponakan)Paul Hörbiger (paman dari pihak ayah) Christiane Hörbiger (13 Oktober 1938 – 30 November 2022) adalah seorang aktris televisi dan film asal Austria. Hörbiger memainkan peran dalam berbagai film dan serial televis...

 

Пятый крестовый поход

Пятый крестовый походОсновной конфликт: Крестовые походы Фризские крестоносцы атакуют башню Дамиетты, Египет. Дата 1217—1221 Место Египет, Ближний Восток Итог победа айюбидов, восьмилетний мир между айюбидами и крестоносцами Противники Крестоносцы: Латинская империя Иер�...

 

Турковский район (Львовская область)

У этого термина существуют и другие значения, см. Турковский район. районТурковский районТурківський район Флаг[d] Герб[d] 49°05′23″ с. ш. 22°59′19″ в. д.HGЯO Страна  Украина Входил в Львовская область Включал 1 городской, 1 поселковый, 31 сельсовет Адм. центр Турк...

Hunter of Stars

2013 song by Sebalter Hunter of StarsSingle by Sebalterfrom the album Day of Glory ReleasedDecember 2, 2013GenreFolk rock, indie folkLength2:59Songwriter(s)Sebastiano Paù-LessiSebalter singles chronology Hunter of Stars (2013) Saturday (2014) Eurovision Song Contest 2014 entryCountrySwitzerlandArtist(s)SebalterLanguageEnglishComposer(s)Sebastiano Paù-LessiLyricist(s)Sebastiano Paù-LessiFinals performanceSemi-final result4thSemi-final points92Final result13thFinal points64Entry chronology�...

 

NGC 669

Galaxy in the constellation Triangulum NGC 669Pan-STARRS image of NGC 669Observation data (J2000 epoch)ConstellationTriangulumRight ascension01h 47m 16.1s[1]Declination35° 33′ 48″[1]Redshift0.015591[1]Heliocentric radial velocity4674 km/s[1]Distance200 Mly (60 Mpc)[1]Group or clusterAbell 262Apparent magnitude (V)13.36[1]CharacteristicsTypeSab[1]Size~245,000 ly (75.2 kpc) (estimated) ...

 

Canadian Open 2011

Canadian Open 2011 Sport Tennis Data 8 agosto – 14 agosto Edizione 121a Superficie Cemento Campioni Singolare maschile Novak Đoković Singolare femminile Serena Williams Doppio maschile Michaël Llodra / Nenad Zimonjić Doppio femminile Liezel Huber / Lisa Raymond 2010 2012 Il Canadian Open 2011, conosciuto anche come Rogers Masters presented by National Bank o semplicemente Rogers Cup 2011 per motivi di sponsorizzazione, è stato un torneo di tennis giocato sul cemento. È stata la 121ª...

Turkish Kurdistan

Kurdish inhabited area of Turkey Kurdish-inhabited regions of Turkey according to The World Factbook   Part of a series on: Kurdish history and Kurdish culture People List of Kurds Population Homeland Kurdistan Turkey (Northern Kurdistan) Iran (Eastern Kurdistan) Iraq (Southern Kurdistan) Syria (Western Kurdistan) Diaspora Armenia Australia Azerbaijan Belgium Canada Czech Republic Denmark Finland France Georgia Germany Greece Iraq Iran Ireland Israel Japan Jordan Kazakhstan Lebanon Nethe...

 

Ibnu Jamil

Ibnu JamilLahir30 April 1981 (umur 43)Jakarta, IndonesiaAlmamaterUniversitas Mercu BuanaPekerjaanPemeranpresenterpenyiar olahragaTahun aktif2004—sekarangSuami/istri Maya Attriani ​ ​(m. 2006; c. 2018)​ Ririn Ekawati ​(m. 2021)​ Anak1KeluargaRini Yulianti (ipar)Karier acara olahragaGenrePenyiar olahragaOlahragasepak bola Ibnu Jamil, S.I.Kom. (lahir 30 April 1981) adalah seorang aktor dan presenter berkeba...

 

土库曼斯坦总统

土库曼斯坦总统土库曼斯坦国徽土库曼斯坦总统旗現任谢尔达尔·别尔德穆哈梅多夫自2022年3月19日官邸阿什哈巴德总统府（Oguzkhan Presidential Palace）機關所在地阿什哈巴德任命者直接选举任期7年，可连选连任首任萨帕尔穆拉特·尼亚佐夫设立1991年10月27日 土库曼斯坦土库曼斯坦政府与政治 国家政府 土库曼斯坦宪法 国旗 国徽 国歌 立法機關（英语：National Council of Turkmenistan） ...

Prefektur otonom

Prefektur otonom (Hanzi: 自治州; Pinyin: Zìzhìzhōu) adalah salah satu jenis administratif otonom di Tiongkok pada tingkat prefektur, dengan etnis minoritas lebih dari 50% jumlah populasi atau menjadi situs bersejarah yang singnifikan bagi minoritas. Semua prefektur otonom sebagian besar didominasi (dalam hal populasi) oleh Tiongkok Han. Nama resmi prefektur otonom diambil dari nama minoritas dominan di wilayah itu, biasanya terdiri dari dua nama. Misalnya, prefektur Kazakh, dapa...

 

西遊記大結局之仙履奇緣

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要編修，以確保文法、用詞、语气、格式、標點等使用恰当。 (2013年8月6日)請按照校對指引，幫助编辑這個條目。（幫助、討論） 此條目剧情、虛構用語或人物介紹过长过细，需清理无关故事主轴的细节、用語和角色介紹。 (2020年10月6日)劇情、用語和人物介紹都只是用於了解故事主軸，輔助�...

 

Basilika Santa Maria dari Amal Kasih, Macerata

Basilika Santa Maria dari Amal KasihBasilika Minor Santa Maria dari Amal Kasihbahasa Italia: Basilica di Santa Maria della MisericordiaBasilika Santa Maria dari Amal KasihLokasiMacerataNegara ItaliaDenominasiGereja Katolik RomaArsitekturStatusBasilika minorStatus fungsionalAktif Basilika Santa Maria dari Amal Kasih (bahasa Italia: Basilica di Santa Maria della Misericordia) adalah sebuah gereja basilika minor Katolik yang terletak di Macerata, Italia. Basilika ini ditetapkan stat...

Mandatory Iraq

Former country, 1921–1932 This article is about Iraq (Mesopotamia) under British administration following World War I. For the proposed League of Nations instrument, see Mandate for Mesopotamia. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Mandatory Iraq – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (Ja...

 

Stasiun Horomui

Stasiun Horomui幌向駅Bangunan stasiun pada Maret 2009LokasiIwamizawa, HokkaidoJepangOperator JR HokkaidoJalur■ Hakodate Main LineLetak316.7 km dari HakodateJumlah peron1 peron samping + 1 peron pulauJumlah jalur3Informasi lainStatusMemiliki petugasKode stasiunA11SejarahDibuka13 November 1882 (1882-11-13)PenumpangFY20141.299 per hari Lokasi pada petaStasiun HoromuiLokasi di JepangSunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini Stasiun Horomui (幌向駅code: ja...

 

1852 Arkansas gubernatorial election

1852 Arkansas gubernatorial election ← 1849 (Special) 2 August 1852 1856 →   Nominee Elias Nelson Conway B. H. Smithson Party Democratic Whig Popular vote 15,442 12,414 Percentage 55.43% 44.56% Conway:      50%-60%      60%-70%      70%-80%      80%-90%      90%-100%Smithson:      50%-60%     &...

Operation Inherent Resolve

Military intervention against the Islamic State of Iraq and the Levant Operation Inherent ResolvePart of the international military intervention against the Islamic State and the War on terrorU.S. Navy F/A-18F Super Hornets of VFA-22 take off from USS Carl Vinson to support U.S. efforts for Operation Inherent Resolve in October 2014.Date15 June 2014 – present(9 years, 11 months, 3 weeks and 2 days) Iraq: 15 June 2014 – 9 December 2021(7 years, 5 months, ...

 

West Orange, New Jersey

Township in Essex County, New Jersey, US Township in New JerseyWest Orange, New JerseyTownshipGlenmont, part of the Thomas Edison National Historical Park located in Llewellyn Park FlagSealMotto: Where Invention Lives[1]Interactive map of West OrangeWest OrangeLocation in Essex CountyShow map of Essex County, New JerseyWest OrangeLocation in New JerseyShow map of New JerseyWest OrangeLocation in the United StatesShow map of the United StatesCoordinates: 40°47′09″N 74°15′5...

 

Commissioning pennant

Pennant flown from the masthead of a warship The Jeanne d'Arc flies her paying-off pennant while returning to harbour. The commissioning pennant (or masthead pennant) is a pennant (also spelled pendant) flown from the masthead of a warship. The history of flying a commissioning pennant dates back to the days of chivalry with their trail pendants being flown from the mastheads of ships they[who?] commanded. Today, the commissioning pennants are hoisted on the day of commissioning and n...

Banjir Malaysia 2021–2022

Banjir Malaysia 2021Depresi tropis 29W dari udaraTanggal16 Desember 2021 – 19 Januari 2022(1 bulan dan 3 hari)LokasiSemenanjung MalaysiaPenyebabDepresi tropis 29W, Angin Muson Timur Laut Depresi tropis 29WDepresi tropis (skala JMA)Depresi tropis (SSHWS)Terbentuk pada14 DesemberMereda pada17 Desember Kecepatan anginmaksimal10 menit: 55 km/jam 1 menit: 55 km/jam Tekanan minimal1006 hPa (mbar) Banjir Malaysia 2021 adalah peristiwa banjir yang melanda Semenanjung Malaysia pada De...

 

What Hath God Wrought: The Transformation of America, 1815–1848

2007 history book by Daniel Walker Howe What Hath God Wrought:The Transformation of America, 1815–1848 First edition coverAuthorDaniel Walker HoweSeriesOxford History of the United StatesSubjectHistory of the United StatesPublisherOxford University PressPublication dateOctober 29, 2007Media typePrint (hardcover)Pages928AwardsPulitzer PrizeNew-York Historical Society Book PrizeISBN978-0-19-507894-7OCLC122701433Preceded byEmpire of Liberty: A History of the Early Republic, 1789–18...