Stollen ( pangucap cara Jerman: [ˈʃtɔlən] (rungokaké)pra=|Babagan swara iki utawa[ʃtɔln] (rungokaké)pra=|Babagan swara iki ) yaiku roti buah saka kacang-kacangan, rempah-rempah, lan woh-wohan sing garing utawa permen, dilapisi gula bubuk utawa gula es . Iki minangka roti tradisional Jerman sing dipangan nalika musim Natal, nalika diarani Weihnachtsstollen (sawise " Weihnachten ", tembung Jerman kanggo Natal) utawa Christstollen (sawise Kristus ).
Stollen minangka roti buah kaya kue digawe nganggo ragi, banyu lan glepung, lan biasane ditambah semangat kanggo adonan. Orangeat (kulit jeruk permen) lan kulit jeruk manisan (Zitronat), [1]kismis lan kacang almond, lan maneka jinis rempah-rempah kayata kapulaga lan kayu manis ditambahake. Bahan-bahan liyane, kayata susu, gula, butter, uyah, rum, endhog, [2] vanila, [3]woh-wohan lan kacang-kacangan liyane sing garing lan marzipan, bisa uga ditambahake ing adonan. Kajaba kanggo woh sing ditambahake, adonan cukup kurang ing gula. Roti sing wis rampung disiram karo gula es. Bobot tradisional Stollen udakara 2.0 kg (4.4 lb), nanging ukuran sing luwih cilik umume. Roti kasebut diiris nganggo mentega tanpa larut lan digulung dadi gula nalika metu saka oven, ngasilake produk moister sing tetep luwih apik. [4] Tali marzipan ing tengah ora opsional. Woh-wohan sing garing dikeringake ing rum utawa brendi kanggo roti sing dicicipi unggul.
Stollen
Galeri
Stollen Natal karo kismis
Stollen, rinci nutup
Kerststol Walanda kanthi isi pasta almond
Stollen digawe nganggo tempel wiji popia
Irisan stollen ing piring
Loaves saka stollen
Stollen
Mini Marzipan Stollen
Cut stollen ing papan kayu
Plollaoll stollen ( Strietzel ) nganggo buah-buahan lan kacang-kacangan
.jpg)
