この項目では、雪国まいたけ創業者について説明しています。日本共産党所属の政治家については「大平喜信 (政治家)」をご覧ください。

おおだいら よしのぶ 大平喜信
生誕	(1948-02-04) 1948年2月4日（76歳） 日本 新潟県南魚沼市
出身校	六日町立五十沢中学校
職業	雪国まいたけ（創業者）
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大平 喜信（おおだいら よしのぶ、1948年2月4日 - ）は、日本の経営者・実業家。雪国まいたけ創業者である。

• 1948年（昭和23年）- 2月4日、新潟県南魚沼郡六日町（現：南魚沼市 六日町）五十沢の農家の長男に生まれる。
• 1963年（昭和38年）- 3月、六日町立五十沢中学校（現：南魚沼市立五十沢中学校）卒業。
  • 神奈川県川崎市の両角工務店に3年間勤めたあと帰郷。
  • 農業で2年間。
  • 理研電具製造の工場に6年間勤務を経て起業。
• 1975年（昭和50年）- 8月、大平もやし店創業。
• 1982年（昭和57年）- 2月、まいたけ栽培開始。
• 1983年（昭和58年）- 7月、株式会社雪国まいたけ設立。
  • 取締役就任。
• 1985年（昭和60年）- 7月、代表取締役社長に就任。
• 1988年（昭和63年）- 10月、株式会社雪国商事代表取締役就任（現任）
• 1989年（平成元年）- 6月、有限会社大平商事代表取締役就任（現任）
• 1997年（平成9年）- 2月、代表取締役兼営業本部長。
  • 8月、代表取締役。
• 1998年（平成10年）- 5月、代表取締役社長。
• 1999年（平成11年）- 5月、代表取締役社長
• 2013年（平成25年）- 11月5日　代表取締役辞任

雪国まいたけを去った後はカナダに渡り、オンタリオ州ロンドンにてまいたけの栽培を手掛け「将軍まいたけ（Shogun Maitake）」のブランド名で販売を行っている^[1]。

• 脱内制止 ^[2]
• 自己責任（世の中思い通りにならないのは自己責任）

• マラソン・スキー・スノーモービル。

• 食料の未来を描く戦略会議in新潟、委員^[3]（北陸農政局企画調整室）
• 事業創造大学院大学客員教授。
• 新潟経済同友会。
• 新潟県雇用開発協会、理事。
• 地域貢献企業の会、副会長。

• 日経スペシャル カンブリア宮殿 不可能を可能にせよ！～幻のキノコを生む会社～（2010年4月19日、テレビ東京）^[4]

• 雪国まいたけ