中央アフリカ時間(ちゅうおうアフリカじかん、Central Africa Time - CAT)は、協定世界時 (UTC) を2時間進ませた標準時(UTC+2)で、東ヨーロッパ時間と同じ時間帯にあたる。
中央アフリカ時間は、アフリカ大陸の中部、南部で使用されている。
この時間帯を採用している国が赤道付近の地域なので、年間を通じて日の長さの大きな変化はない。したがって、サマータイムは採用していない。
中央アフリカ時間は次の国々によって使用されている。