ロング・ジョン

ロング・ジョン

ロング・ジョン（Long John）とは、アメリカ合衆国の棒状のドーナツである[1]。多くの場合、アイシングやチョコレートソースなどでコーティングされる[2]。

アメリカ北部において、メープルシロップでコーティングされたロング・ジョンはメープルバー(Maple bar)と呼ばれている。またベーコンを載せたものはメープル・ベーコン・ドーナッツとして知られている。

米国の一部では「エクレア」という名前で販売されていることもある[3]。二つとも似ているが、生地とフィリングが異なる[3][4]。

出典

  1. ^ “Q.ドーナツの二番生地がきれいに揚がりません。きれいに型抜きするコツは？ - ベーキングスタジオ” (jp). MIYOSHI MIRAI PLATFORM（ミヨシ未来プラットフォーム） - ミヨシ油脂株式会社 (2022年11月9日). 2024年12月30日閲覧。
  2. ^ “Randy's Donuts(ランディーズドーナッツ)について解説 人気メニューも紹介”. ESTA Application Provide Site. 2024年12月30日閲覧。
  3. ^ a b geschenke2015 (2015年6月5日). “Celebrity Doughnut Mashup – the Long John vs. the Eclair” (英語). dannwoellertthefoodetymologist. 2024年12月30日閲覧。
  4. ^ “シュークリームとエクレアの違いは形と表面のチョコレート？語源も調査しました！｜PREZO(プレゾ) - 北海道のお取り寄せグルメと産直通販”. PREZO(プレゾ) (2023年2月3日). 2024年12月30日閲覧。

関連項目