マンニトールデヒドロゲナーゼ（mannitol dehydrogenase, MTD）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。

D-マンニトール + NAD⁺ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ D-マンノース + NADH + H⁺

反応式の通り、この酵素の基質はD-マンニトールとNAD⁺、生成物はD-マンノースとNADHとH⁺である。

組織名はmannitol:NAD⁺ 1-oxidoreductaseで、別名にNAD⁺-dependent mannitol dehydrogenaseがある。

• Stoop JM, Pharr DM (1992). “Partial purification and characterization of mannitol: mannose 1-oxidoreductase from celeriac (Apium graveolens var. rapaceum) roots”. Arch. Biochem. Biophys. 298: 612–9. doi:10.1016/0003-9861(92)90456-7. PMID 1416989. 
• Stoop JM, Williamson JD, Conkling MA, Pharr DM (1995). “Purification of NAD-dependent mannitol dehydrogenase from celery suspension cultures”. Plant. Physiol. 108: 1219–25. doi:10.1104/pp.108.3.1219. PMID 7630943. 
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• Stoop, JMH, Chilton WS and Pharr DM (1996). “Substrate specificity of the NAD-dependent mannitol dehydrogenase from celery”. Phytochemistry 43: 1145–1150. doi:10.1016/S0031-9422(96)00423-2.