デキストラン 1,6-α-イソマルトトリオシダーゼ

デキストラン 1,6-α-イソマルトトリオシダーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.95
CAS登録番号 72561-11-6
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デキストラン 1,6-α-イソマルトトリオシダーゼ(Dextran 1,6-alpha-isomaltotriosidase、EC 3.2.1.95)は、6-α-D-グルカン イソマルトトリオヒドロラーゼという系統名を持つ酵素であり[1]、以下の化学反応を触媒する。

デキストランの(1->6)-α-D-グルコシド結合を加水分解し、鎖の非還元末端から連続するイソマルトトリオース単位を除去する。

出典

  1. ^ Sugiura, M., Ito, A. and Yamaguchi, T. (1974). “Studies on dextranase. II. New exo-dextranase from Brevibacterium fuscum var. Dextranlyticum”. Biochim. Biophys. Acta 350: 61-70. PMID 4210084. 

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