100年フード

100年フード（ひゃくねんフード）は、日本の文化庁が認定する日本の食文化[1]。

日本各地には自然風土や歴史に根付いた多様な食文化がある。歴史性のあるものは文化財としての登録も行われるが、そういったもの以外で、世代を超えて受け継がれ、長らくその地域で愛され続ける食文化を「100年フード」として文化庁が認定する[1]。また、100年フード宣言として地域の関係者、地方自治体が、そういった伝統的な食文化の継続、継承する取り組みも行っている[1]。

2021年に以下の3要件を満たす食文化の募集が行われた[2]。

  1. 地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化
    全国一律の食材、加工食品ではなく、地域に根差したストーリーを持つ食文化であること。
  2. 地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化
    その地域で1人、1店舗の料理ではなく、地域に広まっている料理であると共に、二世代以上に渡って継承され、現存している食文化であること。
  3. その食文化を、地域の誇りとして、100年を超えて継承することを宣言する団体が存在する食文化

2021年度（令和3年度）は212件の応募があり、有識者委員会による審査を経て、131件が認定された[3]。2022年度（令和4年度）には70件を追加認定[3]、2023年度（令和5年度）には50件を追加認定[4]し、これまでに250件[5]が認定されている。

100年フードの例[1]
→詳細は「Category:100年フード」を参照

以下の3部門が制定されている。

伝統の100年フード部門
江戸時代から続く郷土の料理の部門。
近代の100年フード部門
明治、大正に生み出された食文化の部門。
未来の100年フード部門
昭和以降に生み出され、100年続くことを目指している食文化の部門。

出典

  1. ^ a b c d 「問168 100年フードとは何か?」『【２０２３年　令和５年度　受験向け】２０２２年の時事問題総まとめ【これだけ覚えれば、時事問題の８０％が解ける！】』ノベル時代社。https://www.google.co.jp/books/edition/%EF%BC%92%EF%BC%90%EF%BC%92%EF%BC%93%E5%B9%B4_%E4%BB%A4%E5%92%8C%EF%BC%95%E5%B9%B4%E5%BA%A6_%E5%8F%97%E9%A8%93/f_mjEAAAQBAJ?hl=ja&gbpv=1。 
  2. ^ 『「100年フード宣言」募集開始　令和3年度 文化庁「食文化機運醸成事業」』（プレスリリース）ロケーションリサーチ株式会社、2021年10月19日。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000010951.html。2023年7月30日閲覧。 
  3. ^ a b “「100年フード」とは?”. 100年フード. 2023年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月30日閲覧。
  4. ^ “「100年フード」及び「食文化ミュージアム」を認定しました”. 文化庁 (2024年3月6日). 2024年4月23日閲覧。
  5. ^ “「100年フード」とは?”. 100年フード. 2024年4月23日閲覧。

外部リンク

スタブアイコン

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

Read other articles:

Irving Pichel

Irving PichelPichel pada 1940anLahirWilliam Clark Gable(1891-06-24)24 Juni 1891Pittsburgh, Pennsylvania, Amerika SerikatMeninggal13 Juli 1954(1954-07-13) (umur 63)Hollywood, California, Amerika SerikatMakamMountain View Cemetery, Oakland, Alameda County, California, Amerika SerikatPekerjaan Pemeran Sutradara Tahun aktif1920–1954Suami/istriViolette WilsonAnak3 Irving Pichel (24 Juni 1891 – 13 Juli 1954) adalah seorang pemeran dan sutradara asal Amerika Serikat. Ia ...

 

Al-Mizan (majalah)

Ál-MizanSampul Majalah Al-MizanFrekuensiDwi MingguanPenerbitpercetakan Merapi & CoPendiriSyekh Hasan BasriTerbitan pertama1 Zulkaidah 1336/1918Terbitan terakhirAngka5/6 tahun ke-4PerusahaanPersatuan Tarbiyah IslamiyahNegaraHindia BelandaBerpusat diManinjau, Kabupaten Agam, Sumatera BaratBahasaMelayu berabjad Jawi Wikimedia Commons memiliki media mengenai Al Mizan. Al-Mizan adalah majalah Islam dwi-mingguan berbahasa Melayu berabjad Jawi yang terbit dua kali sebulan di Maninjau, Kabupaten...

 

We're with You (lagu Kara)

We're With YouLagu oleh Karadari album Super Girl: Japan Tour Special EditionDirilis3 Mei 2010 (Korea)4 April 2012 (Jepang)FormatUnduhan digitalDirekam2010GenreK-pop, dance-popDurasi3:21LabelDSP Entertainment, Mnet MediaPenciptaHan Jae-Ho, Kim Seung Soo Lupin(2010) We're with You(2010) 2Me(2010) Video musikWe're with You di YouTube Untuk lagu tahun 2006 oleh Mike Stern, lihat Who Let the Cats Out? We're With You adalah lagu berbahasa Korea, dan singel ketiga dari grup vokal wanita asal Korea ...

Benjamin Šeško

Benjamin Šeško Šeško bersama Red Bull Salzburg pada 2023Informasi pribadiTanggal lahir 31 Mei 2003 (umur 20)Tempat lahir Radeče, Slovenia[1]Tinggi 195 cm (6 ft 5 in)[2]Posisi bermain PenyerangInformasi klubKlub saat ini RB LeipzigNomor 30Karier junior2010–2013 Radeče2013–2014 Rudar Trbovlje2014–2016 Radeče2016–2018 Krško2018–2019 Domžale2019–2020 Red Bull SalzburgKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2019–2023 Red Bull Salzburg 55 (21)...

 

Universitas London

University of LondonLambang kebesaran Universitas Londonbahasa Latin: Universitas LondiniensisJenisRiset publik federalDidirikan1836; 187 tahun lalu (1836)KanselirPutri KerajaanWakil KanselirWendy ThomsonPengunjungPresiden Bangsawan Dewan Penasihat Kerajaan ex officioStaf akademik100 (badan akademik pusat; 2018/19)[1]Staf administrasi895 (badan akademik pusat; 2018/19)[1]Jumlah mahasiswa205,400 internal;[2] 37,395 di Universitas London Seluruh Dunia[3]...

 

Angkatan Laut Kekaisaran Rusia

Angkatan Laut Kekaisaran RusiaРоссийский императорский флотRossiyskiy imperatorskiy flotLambang Angkatan Laut Kekaisaran RusiaDibentuk1696Negara Ketsaran Rusia Kekaisaran RusiaTipe unitAngkatan lautBagian dariAngkatan Bersenjata Kekaisaran RusiaPelindungSanto NikolasPertempuran Daftar pertempuran Perang Rusia-TurkiPerang Utara RayaPerang Rusia-PersiaPerang Rusia-SwediaPerang Tujuh TahunPerang Rusia-Turki IIPerang Rusia-Swedia IIPerang Rusia-Turki IIIPerang Rusi...

Matara, Sri Lanka

Distrik Matara. Rumah-rumah di Matara setelah tsunami. Untuk pengertian lain, lihat Matara. Matara (bahasa Sinhala: මාතර, Tamil: மாத்தறை) adalah salah satu kota terbesar di Sri Lanka. Letaknya di Provinsi Selatan, 160 km dari Kolombo. Perguruan tinggi Universitas Ruhuna Sekolah St.Thomas' College (berdiri tahun 1844) St.Servatius' College (berdiri tahun 1897) Rahula College Kamburugamuwa MV Kamburupitiya Naarandeniya Central College Janadipathi Vidyalaya, Kotuwa...

 

Convention between Italy and Turkey (1932)

1932 treaty between Italy and Turkey This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Convention between Italy and Turkey 1932 – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2010) (Learn how and when to remove this message) Map of the area of Kastellorizo and the surrounding islets, with the boun...

 

Lancashire County Cricket Club

English cricket club Lancashire Cricket ClubTwenty20 nameLancashire Lightning (Men) Lancashire Thunder (Women)PersonnelCaptainKeaton JenningsCoachDale BenkensteinOverseas player(s)Tom Bruce Nathan Lyon Chris Green (T20)Team informationColours Founded1864 (160 years ago) (1864)Home groundOld Trafford Cricket GroundCapacity25,000HistoryFirst-class debutMiddlesexin 1865at Old TraffordChampionship wins9 (including 1 shared)Pro40 wins5 (joint record)FP Trophy...

هنود

هنودمعلومات عامةنسبة التسمية الهند التعداد الكليالتعداد قرابة 1.21 مليار[1][2]تعداد الهند عام 2011ق. 1.32 مليار[3]تقديرات عام 2017ق. 30.8 مليون[4]مناطق الوجود المميزةبلد الأصل الهند البلد الهند  الهند نيبال 4,000,000[5] الولايات المتحدة 3,982,398[6] الإمار...

 

لغات الدولة العثمانية

القصيدة الشعرية المكتوبة بالتركية العثمانية لطالما عرف أن اللغة التي كانت متداولة في الدولة العثمانية هي اللغة العثمانية التركية[1] وهي مزيج من اللغة التركية أساسا مع بعض قواعد اللغة والمفردات العربية والفارسية، لكنها لم تكن الوحيدة فقد كان هناك عدة لغات أخرى في مختل�...

 

روبرت ستيوارت (رائد أعمال)

  لمعانٍ أخرى، طالع روبرت ستيوارت (توضيح). هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يوليو 2019) روبرت ستيوارت معلومات شخصية الميلاد سنة 1917   فينيكس  الوفاة 6 أبريل 2006 (88–89 سنة)[1]  فينيكس  الإق...

Matag-ob

Peta menunjukan lokasi Matag-ob Matag-ob adalah munisipalitas yang terletak di provinsi Leyte, Filipina. Pada tahun 2010, munisipalitas ini memiliki populasi sebesar 17.197 jiwa atau 3.781 rumah tangga. Pembagian wilayah Secara administratif Matag-ob terbagi atas 21 barangay, yaitu: Balagtas Bulak Cambadbad Candelaria Cansoso Mansahaon Masaba Naulayan Bonoy (Pob.) Mansalip (Pob.) Riverside (Pob.) Talisay (Pob.) San Dionisio San Marcelino San Sebastian San Vicente Santa Rosa Santo Rosario Imel...

 

Underwater breathing apparatus

Equipment which provides breathing gas to an underwater diver Underwater breathing apparatusA museum display of a variety of different underwater breathing apparatus configurationsAcronymUBAUsesprovision of breathing gas to an underwater diverRelated itemsBreathing apparatus, diving equipment, life-support equipment Underwater breathing apparatus is equipment which allows the user to breathe underwater. The three major categories of ambient pressure underwater breathing apparatus are: Open ci...

 

Indian Football Association

State governing body of association football in West Bengal, India Not to be confused with All India Football Federation (AIFF), the national governing body of Indian football. Indian Football AssociationAbbreviationIFAFormation1893; 131 years ago (1893)[1]HeadquartersKolkataRegion served West Bengal, IndiaMembership 23 district associationsSecretaryAnirban DuttaPresidentAjit BanerjeeParent organizationAll India Football Federation (AIFF)Websiteifawb.in The Indian Fo...

Frank Tidswell

Australian physician Frank TidswellMB ChM (Syd) DPH (Camb)BornFrancis Tidswell1867Sydney New South WalesDied26 February 1941 (aged 73–74)Paddington, New South WalesNationalityAustralianOccupation(s)Pathologist, Director of the Government Bureau of MicrobiologyKnown forSnake venom researchBubonic plague researchParent(s)Fred and Mary Ann TidswellThe Hon. Richard Jones MLC(Father-in-law) Francis (Frank) Tidswell (1867 – 26 February 1941)[1] was an Australian physician ...

 

Immigrazione in Italia

Cittadini stranieri regolarmente residenti in Italia al 1º gennaio 2023 per paese di cittadinanza. Voci principali: Italia, Demografia d'Italia. L'immigrazione in Italia cominciò a raggiungere dimensioni significative all'incirca dagli anni 1970, per poi diventare un fenomeno caratterizzante della demografia italiana nei primi anni del terzo millennio[1]. Secondo Eurostat, al 1º gennaio 2017 l'Italia era il quarto Paese dell'U.E. per popolazione immigrata, ovvero nata all'ester...

 

Contea di Montgomery (Ohio)

Questa voce sull'argomento contee dell'Ohio è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Contea di Montgomerycontea Contea di Montgomery – Veduta LocalizzazioneStato Stati Uniti Stato federato Ohio AmministrazioneCapoluogoDayton Data di istituzione1803 TerritorioCoordinatedel capoluogo39°45′32″N 84°11′30″W39°45′32″N, 84°11′30″W (Contea di Montgomery) Superficie1 203 km² Abitanti559 062 (2000) Densit�...

2004 United States Senate election in Arkansas

2004 United States Senate election in Arkansas ← 1998 November 2, 2004 2010 →   Nominee Blanche Lincoln Jim Holt Party Democratic Republican Popular vote 580,973 458,036 Percentage 55.90% 44.07% County resultsLincoln:      50–60%      60–70%      70–80%Holt:      50–60% U.S. senator before election Blanche Lincoln Democratic Elected U.S. Senator Blanche ...

 

إيان كانينغ

إيان كانينغ معلومات شخصية الميلاد 23 يوليو 1979 (45 سنة)  برستل  الجنسية المملكة المتحدة الحياة العملية المهنة منتج أفلام  اللغات الإنجليزية  الجوائز  جائزة الأوسكار لأفضل فيلم  (عن عمل:خطاب الملك) (2009)  المواقع IMDB صفحته على IMDB  تعديل مصدري - تعديل   إيان كا�...