製菓学校（せいかがっこう）菓子職人、パティシエになるために学べる教育訓練施設の通称。洋菓子/和菓子を両方、または片方を特化して学ぶ施設とがある。
学科としては「菓子科」「製菓科」などが設置されている。
菓子職人、パティシエには関連資格として、国家試験の製菓衛生師があり、製菓衛生師法で定められている。このため、いくつかの施設は、厚生労働大臣が指定する製菓衛生師養成施設の認定を受けている。関連する協会として、全国製菓衛生師養成施設協会 がある。その他の関連資格としては、菓子製造技能士、パン製造技能士がある。
施設の種別としては、学校教育法に規定される短期大学、専門学校、職業高等学校と、職業能力開発促進法に規定される職業訓練施設がある。施設によっては、夜間開講しているものや通信課程を設けているものもある。なお、これらの法令で規定のある施設の他に、いわゆる「お菓子教室」などがあり、小規模なものから東京會舘クッキングスクール（初級科と中級科, 速成科）などの規模のものが、日本全国各地にある。
おもな施設
北海道
宮城
- 宮城調理製菓専門学校 - 製菓衛生師科 上級調理技術科
- YMCA国際製菓学院 - 製菓技術科
- 聖和学園短期大学 - キャリア開発総合学科製菓衛生師課程
岩手
栃木
群馬
茨城
埼玉
千葉
東京
- 日本菓子専門学校 - 和菓子科 洋菓子科 製パン科 製菓技術学科 製パン技術学科
- 東京製菓学校 - 洋菓子科・和菓子科 製菓衛生師科他
- 吉祥寺二葉製菓専門職学校（吉祥寺二葉栄養調理専門学校姉妹校）- 製菓製パン科 製菓衛生師科
- 東京フード製菓中医薬専門学校 - 製菓製パン管理学科 製菓製パン学科
- 国際パティシエ調理師専門学校 - パティシエ科 パティシエ・ブーランジェ科 パティシエ調理師科（2008年、国際製菓専門学校小平校から校名変更）
- 国際製菓専門学校 - 製菓総合専門士科 菓子・製パン科 洋菓子専科 製パン専科 製菓衛生師科他
- 華調理製菓専門学校 - 調理ベーシック科 パティシエテクニカル科 スイーツ・カフェ科
- バンタングループ レコールバンタン（Lecole Vantan）東京校・レコールバンタンハイスクール
- 東京こども専門学校 - こども総合学科こどもお菓子コース
- 東京誠心調理師専門学校 - 調理師科 調理師科夜間部
- 東京調理師専門学校 - 調理高度技術経営科 日本料理・和菓子専攻コース
- 東京ベルエポック製菓調理専門学校
- 赤堀製菓専門学校 - パティシエ科 パティシエ実践科 カフェビジネス科 スイーツ・パン専科
- 目白大学短期大学部 - 製菓学科
- 東京栄養食糧専門学校 - 製菓科
- 織田製菓専門学校 - 製菓学科
- 香川調理製菓専門学校 - 製菓科
- 株式会社サンリッチホームメイド協会 - フードコース 和菓子/師範科
- 町田製菓専門学校 - 製菓衛生師科
- 学校法人井上学園 東京多摩調理製菓専門学校 - 高度調理技術学科
- 日本パン技術研究所 - 製パン.製菓教育コース
- 職業訓練法人 東京都菓子学園 -
- 聖徳栄養短期大学 - 食品科学専攻 製菓・製パンコース
神奈川
長野
新潟
- にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん - 製菓衛生師科 製菓技術科
- 北陸食育フードカレッジ - 製菓製パン科
石川
福井
富山県
- 富山県公認料理学校&カルチャースクール総合カレッジSEO - お菓子科
- 富山製菓専門学校 - 製菓衛生師科
静岡
- 浜松調理師製菓衛生師専門学校 - 製菓衛生師科 製菓衛生師本科 富士調理製菓専門学校 - 製菓衛生師科
- ミズモト学園東海調理製菓専門学校 - 製菓製パン科 フランス料理・菓子研究科
- 川口栄養料理学校 - 製菓衛生師科
- 中央調理製菓専門学校/静岡校 - 製菓衛生師科
愛知
- 中部製菓専門学校 - 洋菓子科 製菓衛生師科
- 国際ビジネス製菓衛生師カレッジ - 製菓衛生師学科 製菓技術科
- 名古屋NSCカレッジ - 製菓衛生師科
- 名古屋製菓専門学校 - 製菓衛生師科 洋菓子科
- 名古屋文化短期大学 - 生活文化学科第1部食生活専攻製菓クリエイトコース製菓衛生師クラス
- 学校法人滝川学園名古屋文理大学短期大学部 - 食物栄養学科食生活専攻
- 中部コンピュータ・パティシエ専門学校 - パティシエ・ベーカリー科
- 株式会社サンリッチホームメイド協会 名古屋 - フードコース/和菓子/師範科
- 修文大学短期大学部 - 生活文化学科生活文化専攻製菓クリエート
- 愛知県菓子学園協議会愛知県菓子技術専門校 - パン・菓子製造科
- さつき調理・福祉学院 - 調理師科
三重
- 中部調理製菓専門学校 - 製菓衛生師科
- ユマニテク調理製菓専門学校 - 製菓衛生師学科
- 大橋学園高等専修学校 -
- 学校法人伊勢学園伊勢調理製菓専門学校 - 製菓衛生師科, 調理師科（衛生専門課程・衛生高等課程）
岐阜
滋賀
京都
大阪
奈良
兵庫
島根
- 松江調理製菓製パンカレッジ - 製菓衛生師科
- 島根県菓子工業組合島根県菓子技術専門校
岡山
徳島
愛媛
高知
広島
- 広島製菓専門学校 - 洋菓子科 製菓衛生師科
- 広島ビジネス専門学校 - 製菓衛生師学科
- 広島県食品工業技術センター - 菓子科
- 株式会社サンリッチホームメイド協会 広島 - フードコース/和菓子/師範科
- 鈴峯女子短期大学 - 食物栄養学科製菓コース（製菓衛生師養成課程）
山口
- 山口調理師専門学校 - 製菓衛生師科
- 山口調理製菓専門学校
福岡
- 中村調理製菓専門学校 - 製菓衛生師科
- 北九州調理製菓専門学校 - 製菓衛生師科
- 飯塚高等学校 - 総合学科製菓コース
- 福岡医療秘書福祉専門学校 - こども総合学科こどもお菓子コース
- 折尾愛真中学校・高等学校 - 製菓衛生師コース
長崎
佐賀
- 西九州大学佐賀調理製菓専門学校 - パティシエ科 製菓衛生師科
大分
鹿児島
沖縄県
関連項目
