小倉ヒラク

小倉 ヒラク（おぐら ヒラク、1983年 - ）は、日本の発酵デザイナー。東京都出身。早稲田大学第一文学部演劇映像専修卒業[1][2]。

人物

お味噌やお酒など発酵醸造メーカーのアートディレクション。誰にでもできる味噌作りを歌と踊りで伝えるアニメ『てまえみそのうた』の制作。発酵ワークショップも行っている[3]。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、東京農業大学の研究生として発酵を学びつつ、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作やワークショップをおこなっている。書籍『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師も務めている[4]。

2019年からは「発酵ツーリズム」として、日本各地の醸造家や生産者を訪ね、発酵文化を生で学び、味わうツアーを開催。山梨県の甲州ワイン&甲州みそのほか、北海道・漂津、岐阜なども展開[5]。

来歴

  • 1983年　東京都生まれ
  • 2002年　東京都立調布北高等学校卒業
  • 2007年　早稲田大学第一文学部演劇映像専修卒業
  • 2010年　デザイナーとして独立して山梨県甲府の老舗味噌屋『五味醤油』のホームページなどのデザインを担当する[6]。東京農業大学名誉教授の小泉武夫と出会い、醸造の世界と深いつながりを持つことになる[7]。
  • 2011年　アニメ「手前みそのうた」を五味醤油と制作、youtubeで公開。山梨の発酵にまつわる「甲州発酵物産展」を開催[8]。
  • 2013年　自由大学にて発酵醸造学の入門講座の講師を務める[8]。
  • 2014年　グッドデザイン賞2014受賞（食の楽しみを伝える取り組み【てまえみそのうた】）[9]。東京農業大学醸造科の研究生になり微生物学を学ぶ。
  • 2015年　DVD絵本「おうちでかんたん こうじづくり」とともに「こうじづくり講座」をスタート
  • 2019年　渋谷ヒカリエで『Fermentation Tourism Nippon〜発酵から再発見する日本の旅〜』が開催[10]。来場者が3万人を超える[11]。
  • 2020年　東京都世田谷区代田の下北線路街「BONUS TRACK」に「発酵デパートメント」をオープン[12]。Aoyama Book Cultivation 青山ブックセンターから『発酵する日本』を出版[13]。

著書

単書

  • 『発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ』木楽舎（2017年）
  • 『日本発酵紀行』 d47 MUSEUM（2019年）
  • 『発酵する日本』Aoyama Book Cultivation 青山ブックセンター（2020年）

脚注

  1. ^ “謎の未確認“発酵”物体を追え＜旅立ち編＞ 高野秀行×小倉ヒラク対談”. 早稲田ウィークリー. 2022年5月9日閲覧。
  2. ^ “思想と表現のねじれ〜『國民の創生』を見て思うこと。”. 発酵デザイナー 小倉ヒラクのサイト (2014年7月27日). 2022年5月9日閲覧。
  3. ^ “紆余曲折な経歴を繋げる。発酵デザイナー小倉ヒラクの生きる知恵”. CINRA.NET. 2019年9月16日閲覧。
  4. ^ “小倉　ヒラク - 木楽舎”. www.kirakusha.com. 2019年9月16日閲覧。
  5. ^ “来場者数３万人を突破したローカル発酵食品展覧会『Fermentation Tourism Nippon〜発酵から再発見する日本の旅〜』好評につき７月２２日(月)まで会期延長！”. プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES. 2019年9月16日閲覧。
  6. ^ “五味醤油 アートディレクション”. hirakuogura.com. 2019年9月16日閲覧。
  7. ^ “見えない発酵の世界に誘う旅の案内人 小倉ヒラクの仕事道”. Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン） (2019年5月29日). 2019年9月18日閲覧。
  8. ^ a b “ABOUT ME”. hirakuogura.com. 2019年9月16日閲覧。
  9. ^ “「てまえみそのうた」グッドデザイン賞2014受賞!! - 五味醤油ホームページ”. yamagomiso.com. 2019年9月16日閲覧。
  10. ^ “47都道府県の「発酵食品」が渋谷ヒカリエに集結 山漬け・豆腐ようなど”. シブヤ経済新聞. 2019年9月18日閲覧。
  11. ^ “来場者数３万人を突破したローカル発酵食品展覧会『Fermentation Tourism Nippon〜発酵から再発見する日本の旅〜』好評につき７月２２日(月)まで会期延長！”. プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES. 2019年9月16日閲覧。
  12. ^ “4月1日、発酵デパートメント開店します。でも最初は期待しないで！”. 発酵デザイナー 小倉ヒラクのサイト (2020年3月28日). 2020年3月29日閲覧。
  13. ^ “青山ブックセンターが出版を開始 第1弾は、発酵デザイナー・小倉ヒラク氏の写真集『発酵する日本』を刊行 ～3月5日発売に先立ち、事前予約を受付中～”. www.atpress.ne.jp. 2021年1月2日閲覧。

外部リンク