今田美穂

今田 美穂（いまだ みほ、1961年 - ）は今田酒造本店の代表取締役社長、杜氏である。国内でも数少ない女性杜氏としての活動が評価され、2020年にBBCの100人の女性に選出された。

来歴

広島県豊田郡安芸津町（現在の東広島市）で今田酒造本店創業家の長女として生まれた[1][2]。明治大学法学部を卒業後[3]、西武百貨店の文化事業部に4年半勤務した[4][1]。1989年からは母校の教授が主宰する能・狂言の団体「橋の会」の事務局で働きはじめたが[2]、バブル崩壊のあおりで会が解散したことで[5]、1993年に国税庁醸造試験所での5か月間の講習を経て[1]、1994年の秋に実家である今田酒造に戻り、酒造りの修行を始めた[2]。当時の一般的な酒蔵は女人禁制の気風が強かったが[5]、今田酒造をはじめ広島の酒蔵は比較的寛容な風土であったことや、今田酒造が後継者不足に悩まされていたことから、今田が蔵に戻った頃にはすでに2 – 3名の女性が働いていたという[6]。

1998年の春に当時の杜氏の妻が病に倒れたことで、今田に麹を管理する仕事が回ってきた[2]。これをきっかけに発酵工程で製麹機を使わないなど手間をかけた日本酒づくりを実践し始め[2]、2000年には杜氏に就任した[2][7]。それまでの今田酒造の酒は熱燗に合うように作られていたが、今田は酵母や製造手法を変えて都会で人気が出るフレッシュな酒造りを目指した[8]。また、同社が販売する果実酒のラベルを雑誌の女性編集者のデザインにするなど、女性が手に取りやすい酒造りを進めた[9]。その後2017年には同社の代表取締役に就任した[7]。

2004年には広島県米の元になった八反草という米の栽培を契約農家に委託し、地元米を使った酒造りにも挑戦している[8]。八反草は一般的な米に比べて背が高くなることから栽培が難しく、100年以上前に廃れた品種であった[6]。

2020年にはBBCが発表する100人の女性に日本人として唯一ランクインした[10]。日本で数少ない女性杜氏で、かつ同社の日本酒がフランスの品評会で最高賞を受賞するなどの実績を挙げたことが評価された[10]。

受賞歴

脚注

[脚注の使い方]

出典

  1. ^ a b c ショッピング 1994, p. 73.
  2. ^ a b c d e f 阿利 2003.
  3. ^ 岩田 2001.
  4. ^ 朝日新聞社 1996.
  5. ^ a b 油井 2021, p. 45.
  6. ^ a b 油井 2021, p. 46.
  7. ^ a b “会社案内 – 富久長｜FUKUCHO”. fukucho.jp. 2024年5月8日閲覧。
  8. ^ a b 坂村 2006.
  9. ^ 秋山 2009.
  10. ^ a b 手呂内 2020.

参考文献

新聞

  • 手呂内朱梨「ひと：今田美穂さん=「100人の女性」に選ばれた広島の杜氏」『毎日新聞』毎日新聞社、2020年12月18日、4面。
  • 秋山千佳「（杯に春 ひろしまの酒：8） 楽しむ・造る、女性パワー 広がる輪、続く挑戦／広島県」『毎日新聞』朝日新聞社、2009年1月14日、28面。
  • 坂村道生「広島「富久長」の今田さん――日本酒の復権、女性杜氏挑む（中国リポート）」『日本経済新聞』日本経済新聞社、2006年2月21日、35面。
  • 阿利明美「[ほのぼの] 人の心に残る酒造り 老舗継ぐ女性杜氏・今田さん＝広島・訂正あり」『読売新聞』読売新聞社、2003年11月3日、33面。
  • 岩田民子「変わりませんか、21世紀 今田酒造本店取締役、今田美穂さん／広島」『毎日新聞』毎日新聞社、2001年1月1日、27面。
  • 「若い泡 30代杜氏、夢ふくらませ（もろみの唄：2）／広島」『朝日新聞』朝日新聞社、1996年1月6日、0面。

雑誌

  • 油井なおみ「パイオニアの突破力 第69回 今田美穂」『事業構想』第19巻、事業構想大学院大学出版部、2021年5月、44-47頁、全国書誌番号:01032310。 
  • 「素顔の女たち 21世紀の蔵元目指す広島の「夏子」 今田美穂」『ショッピング』、日経ホーム出版社、1994年5月、72-73頁、全国書誌番号:00011859。 

外部リンク

Read other articles:

Necrom

Not to be confused with Necron. This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Necrom – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2009) (Learn...

 

Moab

Sarkofagus dari Moab di Jordan Archaeological Museum, Amman, Yordania. Moab (bahasa Ibrani: מוֹאָב, Modern Mo'av Tiberias Môʼāḇ ; benih dari Bapa; Yunani: Μωάβ, Mōav; Arab: مؤابcode: ar is deprecated , bahasa Akkadia/Assyiria: Mu'aba, Ma'ba, Ma'ab ; bahasa Mesir: Mu'ab) adalah nama kuno dari daerah pegunungan di timur dan tenggara Laut Mati, yang sekarang berada di dalam wilayah negara Yordania. Keberadaan Kerajaan Moab dibuktikan dengan penemua...

 

Laut Utara

Untuk kegunaan lain, lihat Laut Utara (disambiguasi). Laut Utara Laut Utara adalah sebuah laut di Samudra Atlantik, terletak antara Norwegia dan Denmark di timur, Britania Raya di barat, Samudra Atlantik di utara, dan Jerman, Belanda, Belgia, dan Prancis di selatan. Pranala luar Wikimedia Commons memiliki media mengenai North Sea - Nordsee - Noordzee - Nordsøen. Overview of geography, hydrography and climate of the North Sea Diarsipkan 2007-07-10 di Wayback Machine. Hallo Nordseefreunde Nord...

The Emperor of the Moon

The Emperor of the MoonPenulisAphra BehnPementasan perdanaMaret 1687Pentas perdanaDorset Garden Theatre, LondonBahasa asliInggrisGenreKomedi Restorasi The Emperor of the Moon adalah farce Restorasi yang ditulis oleh Aphra Behn pada tahun 1687, berdasarkan commedia dell'arte Italia. Ini merupakan drama ke-2 Behn yang paling sukses (setelah The Rover), mungkin karena ringannya plot dan musik serta hiburan spektakuler yang menyertainya. Musiknya saat ini sebagian besar sudah hilang. Drama terseb...

 

Joseph Locke

Joseph LockeFonctionsMembre du 18e Parlement du Royaume-Uni18e Parlement du Royaume-Uni (d)Honiton (d)28 avril 1859 - 18 septembre 1860Membre du 17e Parlement du Royaume-Uni17e Parlement du Royaume-Uni (d)Honiton (d)27 mars 1857 - 23 avril 1859Membre du 16e Parlement du Royaume-Uni16e Parlement du Royaume-Uni (d)Honiton (d)7 juillet 1852 - 21 mars 1857Membre du 15e Parlement du Royaume-Uni15e Parlement du Royaume-Uni (d)Honiton (d)29 juillet 1847 - 1er juillet 1852BiographieNaissance 9 août ...

 

Buddhist feminism

Movement Part of a series onBuddhism Glossary Index Outline History Timeline The Buddha Pre-sectarian Buddhism Councils Silk Road transmission of Buddhism Decline in the Indian subcontinent Later Buddhists Buddhist modernism DharmaConcepts Four Noble Truths Noble Eightfold Path Dharma wheel Five Aggregates Impermanence Suffering Not-self Dependent Origination Middle Way Emptiness Morality Karma Rebirth Saṃsāra Cosmology Buddhist texts Buddhavacana Early Texts Tripiṭaka Mahayana Sutras P�...

Chris Hillman

American musician (b. 1944) Chris HillmanHillman in 1972Background informationBirth nameChristopher HillmanBorn (1944-12-04) December 4, 1944 (age 79)Los Angeles, California, U.S.GenresFolkbluegrassfolk rockrockcountry rockcountryOccupation(s)MusicianInstrument(s)BassguitarmandolinvocalsYears active1960–presentLabelsColumbiaSugar HillAsylumA&MRounderFormerly ofScottsville Squirrel BarkersThe HillmenThe ByrdsThe Flying Burrito BrothersManassasSouther Hillman Furay BandMcGuinn, Clark...

 

George W. Bush Childhood Home

Historic house in Texas, United States United States historic placeBush Family Home State Historic SiteU.S. National Register of Historic PlacesRecorded Texas Historic Landmark Barbara Bush, Laura Bush, George H. W. Bush and Joseph I. O'Neill, III (who introduced George W. and Laura in Midland) at the dedication of the George W. Bush Childhood HomeGeorge W. Bush Childhood HomeShow map of TexasGeorge W. Bush Childhood HomeShow map of the United StatesLocation1412 W. Ohio, Midland, TexasCoordin...

 

Сибирский горный козёл

Сибирский горный козёл Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:СинапсидыКла�...

2014 World Junior Championships in Athletics

Sportive competition 2014 World Junior Championships in AthleticsHost city Eugene, Oregon, USANations175Athletes1546Events44Dates22–27 JulyOpened byBarack ObamaMain venueHayward Field← 2012 Barcelona2016 Bydgoszcz → The 2014 World Junior Championships in Athletics was an international athletics competition for athletes qualifying as juniors (born 1995 or later) which was held at the Hayward Field in Eugene, Oregon, USA, on 22–27 July 2014.[1] A total of 44 at...

 

Teddy Lhaksmana

Teddy Lhaksmana Wakil Kepala Badan Intelijen NegaraMasa jabatan28 Februari 2017 – 9 November 2023PendahuluTorry Djohar BanguntoroPenggantiI Nyoman CantiasaPanglima Komando Daerah Militer Jayakarta ke-30Masa jabatan10 September 2015 – 23 Februari 2017PendahuluAgus SutomoPenggantiJaswandiKepala Staf Komando Daerah Militer JayakartaMasa jabatan2 Desember 2013 – 19 Januari 2015PendahuluAgung RisdhiantoPenggantiIbnu Triwidodo Informasi pribadiLahir15 Februari 1...

 

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

Gedung Koloniale Bank Surabaya

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Fasad gedung Koloniale Bank Surabaya Gedung Koloniale Bank Surabaya adalah kantor operasional Koloniale Bank yang merupakan cabang dari kantor pusat berkedudukan di Batavia. Koloniale Bank didirikan di Amsterdam pada tahun 1881 dengan pusat cabang di H...

 

Філософія

Частина серії проФілософіяLeft to right: Plato, Kant, Nietzsche, Buddha, Confucius, AverroesПлатонКантНіцшеБуддаКонфуційАверроес Філософи Епістемологи Естетики Етики Логіки Метафізики Соціально-політичні філософи Традиції Аналітична Арістотелівська Африканська Близькосхідна іранська Буддій�...

 

Landing fee

Fee paid to land at a particular airport This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Landing fee – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2018) (Learn how and when to remove this message) Part of a series onTaxation An aspect of fiscal policy Policies Government revenue Property tax equal...

La Paz, Baja California Sur

City in Mexico This article is about the city and capital of Baja California Sur. For the municipality, see La Paz Municipality, Baja California Sur. City in Baja California Sur, MexicoLa PazCity Top: La Paz coastline; middle: Old City Hall (left) and Balandra Beach (right); bottom: Perla de la Paz monument (left) and Our Lady of Peace Cathedral (right). Coat of armsLa PazLocation of La Paz in Baja California SurShow map of Baja California SurLa PazLocation of La Paz in MexicoShow map of Mexi...

 

LGBT rights in Trinidad and Tobago

LGBT rights in Trinidad and TobagoTrinidad and TobagoStatusLegal since 2018Gender identityNoMilitaryNoDiscrimination protectionsNoFamily rightsRecognition of relationshipsNoAdoptionNo Part of a series onLGBT rights Lesbian ∙ Gay ∙ Bisexual ∙ Transgender Overview Rights Movements Student Germany (pre-1933) United States Intersex rights Social attitudes Transgender rights Legal status Movement Aspects Decriminalization Marriage Legal status Timeline Migration Military service Organizatio...

 

IONC

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Artikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia.Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak dikembangkan, artikel ini akan dihapus. Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya...

Tecotosh

Sculpture in Portland, Oregon TecotoshThe sculpture outside the Maseeh College of Engineering and Computer Science in 2014TypeSculptureMedium Stainless steel cables hardware laminated dichroic glass lights LocationPortland, Oregon, United StatesCoordinates45°30′34″N 122°40′52″W / 45.50933°N 122.68123°W / 45.50933; -122.68123OwnerNorthwest Center for Engineering, Science and Technology Tecotosh is an outdoor 2005–2006 stainless steel and glass sculpture by...

 

Quotation

Repetition of one expression as part of another one This article is about quoting text and speech. For information about the punctuation mark, see Quotation mark. For economic usage, see Financial quote. For other uses, see Quotation (disambiguation). A quotation is the repetition of a sentence, phrase, or passage from speech or text that someone has said or written.[1] In oral speech, it is the representation of an utterance (i.e. of something that a speaker actually said) that is in...