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グルタル酸
	IUPAC名 1,5-ペンタン二酸
	別称プロパン-1,3-ジカルボン酸; 1,3-プロパンジカルボン酸; n-ピロ酒石酸
識別情報
CAS登録番号	110-94-1
KEGG	C00489
	SMILES OC(=O)CCCC(=O)O;
特性
化学式	C5H8O4
モル質量	132.11 g mol−1
融点	95～98 ℃
沸点	200 ℃
関連する物質
関連物質	グルタリルCoA
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

グルタル酸（グルタルさん、Glutaric acid）は構造式 HOOC–(CH₂)₃–COOH で表されるカルボン酸の一つ。IUPAC命名法では1,5-ペンタン二酸(1,5-pentanedioic acid)またはプロパン-1,3-ジカルボン酸(propane-1,3-dicarboxylic acid)である。無色からわずかに薄い黄色の結晶または結晶性粉末で、水に可溶、アルコール、エーテルに易溶。融点95～98℃、沸点200℃、分子量132.11。CAS登録番号は110-94-1。

グルタル酸は、トリプトファンの代謝経路であるグルタル酸経路や、代謝において最も重要なクエン酸回路に関与している。2位にアミノ基が結合した2-アミノグルタル酸は、重要なアミノ酸であるグルタミン酸として知られる。